京酱肉丝在家也能做，饭店48元一份，在家里15元钱就能搞定！

大家去了饭店一定很想吃京酱肉丝吧？点一份吧又太贵了，普通饭店38元，好一点的饭店48元，而且肉丝只有一点点，其实这道菜在家也能做，关键是10元不到就能搞定哦，为什么说10元呢，因为京酱肉丝的主要食材就是猪里脊，猪里脊的价格比排骨都贵，一斤的价格就要13元，当然，这是小编这里的价格，各个城市都不太一样！

饭店的京酱肉丝一般是包在豆皮里面吃的，用到的食材有：豆腐皮，大葱，甜面酱，蚝油，白糖，水淀粉，除了豆腐皮以外，剩下的调料家家户户都有，买里脊肉的时候，在买上一份豆腐皮，回来切成块状，就可以了！

第一步，将里脊肉切丝，将淀粉和水搅拌均匀，然后用水淀粉将里脊肉抓匀，腌制上15分钟左右。在腌肉的过程中，就可以配酱料了，将豆瓣酱，甜面酱，蚝油，番茄酱（可以用肯德基的），然后加上少许的白糖，用清水调匀，不然这些酱料都太稠了，不放清水是搅不开的！

第二步，将大葱切丝，葱白和葱绿都要，在一起搭配好！

第三步，起油锅，待油温达到四分热的时候，就可以下入抓匀的里脊肉了，将里脊肉炒至变色就可以捞出沥干油水

第四步，将里脊肉捞出来以后，用锅里剩余的油爆香姜末，可以一开始就多倒点油，也可以在捞出里脊肉的时候，用铁铲挤一下里脊肉里面的油！

第五步，下入先前调好的酱料，用小火炒出香味儿来，炒酱料一定要用小火，因为酱料中的淀粉比较多，如果用大火的话，酱料就糊了

第六步，炒出香味来以后，就可以放入刚才炒好的肉丝了！

最后装盘，将肉丝放在盘子中间，旁边铺上葱丝和豆腐皮，然后包着吃，别提多美味了！