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烙好的薄饼卷上春天的时令蔬菜，一口咬下去，仿佛整个春天的气息在唇齿间流连！不过春饼想做到又薄又有韧劲，对于不善于做面食的南方人来说真是个大难题，点子王特地请邓大厨来支招，不仅做出来的春饼又软又有韧劲，还能一次烙五六张！ 食材 1碗面粉、生菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜 大葱、里脊肉、甜面酱 水要准备两碗，一碗大概70-80℃的热水，一碗冷水。我们要用这两碗水做一份烫面、一份冷面，二者比例为1:1，烫面和出来的面团会比较柔软，冷水揉的面则比较筋道。▽ 先做烫面，把热水慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌。看到没有干面粉，就可以停止加水了。▽ 揉面团时碗边或多或少会有粘有一些面粉，我们一边揉一边蹭，把面粉都揉到面团里。▽ 揉到手光、面光、碗光，烫面就做好了。▽ 用同样方法做冷面，冷面揉好后，将两个面团揉在一起。▽ 在面团上撒上少许的干面粉，防止粘连，然后盖上保鲜膜醒发15分钟。▽ 15分钟后，面团已经变得非常柔软了，把它搓成长条，再揪成大小相同的面剂子，在上面撒一点干面粉防止粘连。▽ 将剂子搓成圆形，然后用手压扁一点。▽ 像擀饺子皮一样用大拇指捻住面皮边缘，一边拽一边擀。▽ 小剂子擀成大小、厚薄一样的面饼后，将五张饼叠在一起，每层的中间要均匀地涂上油。▽ 用擀面杖把叠好的面饼擀成一个大饼。▽ 开中火，放1勺油润锅，把面饼下锅煎。▽ 煎到中间有点鼓起来时，给面饼翻个面。▽ 两面都煎到微微发黄即可起锅。▽ 用筷子给面饼分层，轻轻松松5张春饼就出现了~是不是很神奇呢？▽ 在锅中加入大葱，爆香后放入切成丝的肉，淋上甜面酱后翻炒均匀，一份炒肉丝完成。▽ 再将时令素菜切丝摆盘，咱们就可以卷春饼，享用春的味道了！▽ 卷上肉丝和素菜，尝一口，咸鲜清甜，味道特别小清新~▽ 小小一个春饼里有荤有素，营养搭配非常合理。想知道咱们点子妹的“樱桃小嘴”是怎么吃下这春饼的吗？一起看看！ 一次煎出5张春饼的方法，你记住了吗？赶快把春的味道搬上餐桌吧~更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 萌萌哒卡通面点 小朋友都抢着吃 妈妈们应该都深有体会，想让小朋友乖乖吃主食真是太难了！今天点子达人赵姐就教你做造型百变的卡通馒头，保证让你家小朋友抢着吃~赶快锁定节目学起来吧！ 这碗生料瓦煲粉 吃二十年都不腻 唐山路是老南宁再熟悉不过的地方，穿梭于老式街道，看着古典韵味十足的老式建筑，大有时光倒流的感觉。听说这里有一家开了近二十年的粉店，煮粉用的器皿很不一般，小溪马上出发寻找美食。生料瓦煲粉汤头比较甜，肉类新鲜嫩滑，粉里还有一点果香！这独特的果香从何而来？老板涛哥又有什么煮粉秘诀呢？今晚就跟着小溪一起去探秘吧！ |
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