爆炒蛤蜊的做法图解

四川人，还是要吃香辣的才够味。

蛤蜊5斤、葱2根、姜1只、豆瓣2勺、料酒适量、酱油适量、1.葱切段，姜切片备用。

2.热油，油了呢加两勺豆瓣。这个根据自己口味来。

3.然后加入姜片。（葱段是不小心掉下去的）爆香。

4.然后倒入洗干净的蛤蜊。翻炒。

5.加入料酒和生抽。翻炒。最好翻炒至开壳。

6.出锅前加入葱段。翻炒均匀。

7.装盘开饭。