好吃易学的两款点心，看一遍就会自己做，再也不用去外面买

在我们的饮食习惯中，点心是经常吃到的一种食物，可见它对我们是有着极其重要的作用的。点心不仅可作每日当中的三餐，有时候还可以作为主食。另外，点心不但能满足我们充饥的欲望，而且还能增加营养。

各种点心

可以说是“无点不成宴”，因为在宴席中，点心不仅可以让宴桌充满趣味感和丰富宴席色彩，还能调节和丰富宾客的口味。

点心宴席

点心分为两个部分，就是馅心和皮。馅心分为荤、素，生、熟，甜、咸，因此它是做成点心的重要部分。

宴席点心的馅心首先要注重食物本来的味道，发挥原料自身自带的质地美，取不仅要料干净卫生，还要新鲜，通过精心加工，使咸馅鲜嫩，甜馅细腻且香甜。

其实中式糕点制作用料有很大的范围可以选择，除大米，小麦之外，几乎其它所有的植物类食物也可作为制作糕点的原料选择，当然还有动物类原料，不过动物类多用来作为馅料。

动物馅

而中式糕点又有煎、炸、烤、蒸等多种烹饪方法。

今天教的第一款点心就是莲蓉包。

莲蓉包

原材料 皮：面粉1000克，白糖200克，泡打粉8克，酵母8克，改良剂50克，水450毫升。 馅：适量莲蓉。

制作方法

1.把面粉往两边扒，中间挖个窝一样的坑，然后加入白糖、泡打粉、改良剂、酵母。

2.加水把面和加入的东西和匀，并且搓到白糖化完、表面光滑。

加水和面

3.把面团分成一小份一小份的，然后包入莲蓉馅，再把它搓圆。

4.把包好馅的面团在室温状态下静放60分钟。

5.时间到后放入蒸笼，用大火蒸约15分钟就可以了。

蒸好的包子

注意事项： 包馅的时候时不要把包子揉捏过度，不然会把馅弄得偏离中心，出现厚薄不均匀的现象。

第二款是

奶皇包

原材料

皮：面粉1000克，白糖200克，泡打粉8克，酵母8克，改良剂50克，水450毫升。 馅：适量的奶皇馅。

制作方法

1. 把面粉挖个窝一样的坑，然后放入白糖、泡打粉、改良剂、酵母。

2. 加水把面和加入的东西和匀，并且搓到白糖化完、表面光滑。

3. 把面团分成一小份一小份的，然后包入奶皇馅，再把它搓圆。

4. 把包好馅的面团在常温状态下静放60分钟

5. 时间到后放入蒸笼，用大火蒸约10分钟就可以了

奶皇包

需要注意的是： 包子要饧发到松软后再蒸，不然 蒸出来的包子是铁的口感不好。

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