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鱼肉在我们日常生活中是非常受欢迎的，因为鱼肉的味道是非常棒的，而且鱼肉的营养是众所周知的，最重要的是鱼肉怎么吃都不会长肉。鱼肉适合各种人群，小孩子吃了能够更聪明，老人吃了能够补充蛋白质。不过鱼肉也有一个缺点，那就是鱼肉都会有一股鱼腥味，而且处理起来也比较麻烦。如果没有处理好，做出来鱼肉就会很难吃，那今天小编就把鱼肉的处理方法分享给大家，喜欢吃鱼肉的朋友一定不要错过哦！  为什么炖鱼加了姜还是腥的？原来是因为没有去掉它，怪不得怎么做都不好吃 鱼肉的做法是非常多的，其中最常见的做法就是炖鱼。一般我们做鱼汤都会加一点姜来去除腥味，但是这种做法往往效果不大。其实想要去除鱼腥味也不是一件难事，只要学会这一招，就能轻松去除腥味。 其实有很多鱼的身体两旁都会有腥线，这是鱼用来感受水流的器官，一般河鱼都会有腥线。这也是导致鱼腥的罪魁祸首。不过这个部位比较难以去除，今天小编教给大家的一个小技巧就是关于如何去除这个部位的。大家在抽腥线的时候用刀拍一拍鱼背，这样抽起来就非常容易了。除了腥线之外，还有一个部位会导致鱼腥，这个部位就是鱼肚子里的黑膜，这个部位比较好清除，只要在清洗的时候洗干净就行了。去除掉这两个部位之后，鱼肉基本上就不会特别腥了。接下来小编就把炖鱼的具体做法分享给大家。  首先把这两个部位去除，把鱼清洗干净，放入清水中加入姜，盐，腌制大约20分钟。 然后把鱼头切下来，鱼身备用。 准备适量油，倒入锅中，烧热后把鱼放到锅中，煎至两面金黄。 加入适量葱姜蒜，爆香，加入适量水，大火烧开，准备适量啤酒倒入锅中，小火煮熟，加入盐，味精，搅拌均匀即可出锅。  小技巧： 1、除了上述的两个个小技巧之外，还有就是煮鱼的时候不要盖锅盖，如果盖上锅盖的话，鱼会变得非常腥。 2、一般我们都会用豆腐来炖鱼，如果大家炖鱼时用到豆腐一定要把豆腐用开水浸泡一下，这样才不会有豆腥。  3、炖鱼的时候不要加热水，要用凉水，这样才不会有腥味。 这些关于炖鱼的小技巧，大家有没有get到呢？以后炖鱼的时候可以试一试哦。 |
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