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由于新年的到来，传统中式点心也因此备受青睐。九品莲花酥作为中式点心之一。不仅在外观上吸引人的注意，配上细腻的红豆夹馅，香甜酥脆，实在是难以抵挡的美味诱惑。学会这一道，其它的中式酥类点心，便不再是难事~ 「九品莲花酥」 作者 | 爱吃素的清净手作 准备材料 油皮 中筋粉 220g / 热水（80℃）130g 色拉油 60g 油酥 中筋粉 150g / 色拉油 75g 馅料 红豆沙 适量 制作过程 1、油皮材料全部混合，揉成团，盖保鲜膜，醒30分钟。   2、油酥材料混合，盖保鲜膜醒30分钟。 3、醒好的油皮揉成光滑的面团。 4、油皮分成14g/个，油酥分成8g/个。 5、取一份油皮擀圆，包一份油酥，捏紧收口。   6、然后翻面，按扁。 7、擀成牛舌状，最下面的一边压薄，卷起。   8、捏住两头，捏扁，擀圆。 9、包入豆沙馅，捏紧收口，压扁。 10、角度40度一个，剪九个口。
11、每一个花瓣的末端捏紧。
12、放入不粘烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。预热烤箱上下火200度，中层烤20分钟。
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