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这几种虾仁的做法,空口都可以吃一盘呢!

2019-02-01  dsj_cgf

虾肉去壳去头,只留虾仁,烹饪后,清淡爽口,鲜美Q弹,老少皆宜。其实虾仁因为自身的鲜美,不用过分的烹饪就很不错了。今天,小昕就来教教大家几种虾仁的做法。希望大家喜欢!

抱蛋凤尾虾

春节家宴也可以用,看着就很喜庆!

这几种虾仁的做法,空口都可以吃一盘呢!

1.大虾去头去尾,去虾线,留虾仁备用。10只左右就可以。

2.虾仁用料酒、盐、淀粉,抓匀,腌制10分钟。

3.锅中热油,放入虾仁,煎制变色,捞出备用,不要完全煎熟,7分熟就行。

4.鸡蛋3个左右,加入生抽、料酒、一点点盐、一点点胡椒粉打散备用。

5.锅中再加些油,放入葱丝爆香,也可以用洋葱丝。

6.倒入鸡蛋液,蛋液没有完全凝固的时候,放入煎过的虾仁,位置要均匀摆好看些哦。

7.盖上盖子,2-3分,蛋液凝固,直接滑入盘中即可!

芦笋炒虾仁

真的感觉空口都能吃一盘!

这几种虾仁的做法,空口都可以吃一盘呢!

1.大虾去头去尾去虾线,留虾仁,加盐、料酒抓匀腌制10分钟左右。

2.芦笋洗净,切去老根后斜刀切段。

3.锅中热油,油热后,倒入芦笋和虾仁翻炒片刻。

4.加盐调味,翻炒均匀即可出锅。这两种食材都不要炒太久,熟了就行。

葱爆虾仁

晶莹透亮,清淡鲜爽!

这几种虾仁的做法,空口都可以吃一盘呢!

1.新鲜虾仁300g左右,一盘的量,加盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

2.小葱切段,蒜切末,备用。

3.盐1g、糖1g、淀粉2g、花雕酒5g、清水30g调成料汁,备用。

4.锅中热油,煎炒变色。

5.倒入姜末和一半的蒜,炒出香味。

6.加入调好的料汁,改大火煮,不需要翻拌。

7.待芡汁变浓稠后,放入小葱段和另外一半蒜末,翻拌均匀就可以出锅了。

软炸虾仁

一次多做点吧,不知不觉就容易吃多了!

这几种虾仁的做法,空口都可以吃一盘呢!

1.虾仁加盐、料酒抓匀,腌10分钟。

2.放入鸡蛋、面粉、淀粉,抓匀,面粉和淀粉一点一点加,不要一次加多了,只要感觉面糊粘稠,可以在虾仁表面薄薄刮住就可以。如果面粉放多了,就加水,面糊太厚不好吃。

3.锅中热油,6成热后,一个一个下入虾仁,等最后一个下入锅中后,整体用漏勺翻面。

4.颜色浅黄后,改大火炸几秒钟,并且快速翻面,让虾仁受热均匀,大火只需要几秒就会变成金黄色,赶紧捞出。

5.捞出后在吸油纸吸取多余油脂,即可。直接吃,或者蘸椒盐都可以!

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