分享荷包蛋煮五花肉，丝瓜煮荷包蛋，皮蛋炒辣椒的家常做法

 

荷包蛋煮五花肉

原料：鸡蛋4个，猪五花肉200克，豆瓣酱50克，泡椒50克

调料：盐3克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉3克

做法：

1、猪五花肉去皮切成片，泡椒切碎。

2、煎锅上火，入油烧热，依次打入鸡蛋，煎成荷包蛋，至两面金黄，铲出备用。

3、油锅烧热，放五花肉炒香，加入豆瓣酱，泡椒炒香，注入水，放入荷包蛋，加调料，煮沸即可。

丝瓜煮荷包蛋

原料：丝瓜120克，鸡蛋4个

调料：盐3克，生抽，红椒各10克

做法：

1、红椒洗净，切成丁，丝瓜洗净，切成长条。

2、煎锅加油烧热，放入鸡蛋煎成荷包蛋，盛出。

3、锅内留油，下丝瓜，红椒炒熟，放入荷包蛋，清水，盖上盖子，煮3分钟，加盐，生抽调味，盛入碗中即可。

皮蛋炒辣椒

原料：皮蛋4个，青椒50克，辣椒50克，鱼干20克

调料：植物油30毫升，鸡精3克，盐5克

做法：

1、鱼干洗净，滴干水，用油炸香，捞出，皮蛋去壳，洗净，切小块，辣椒切块。

2、将300毫升水加鸡精，盐对成调味汁。

3、锅中入油烧热，下青椒炒香，再下皮蛋，鱼干炒匀，下调味汁炒至汁干即可。