今天教大家用土豆和秋葵做一道造型独特的菜:满天星(秋葵土豆泥)。最普通的食材也能做出五星级酒店的卖相,味道也是一级棒! 详细步骤见下方 点击右下方即可全屏观看 土豆400g 、秋葵8个、牛奶40g 火腿肠1根 、白糖2g、 白胡椒粉1g 盐、食用油 烧一锅开水,放入洗干净秋葵,加一小勺盐,一小勺油,水开即可捞出(稍微烫熟,不要煮久了); 将焯好的秋葵捞出切成片,一个个漂亮的小星星就出来了; 准备400g蒸熟的土豆,黄皮土豆做土豆泥最好,用勺子捣成泥 倒入40g纯牛奶(土豆和牛奶的比例为10:1),放入一根火腿肠丁,再加入2g盐,2g白糖,1g白胡椒粉,搅拌均匀; 准备一只大小适中的碗,贴一张保鲜膜方便脱模 把切好的秋葵紧贴着碗壁均匀的码放整齐 再把我们搅拌好的土豆泥放入碗中,手法是先搓成球放入再往四周推,保证秋葵的形状 准备一个盘子,把土豆泥倒扣过来,因为保鲜膜的缘故可以轻松脱模,这样一道好吃又好看的满天星就做好了! |
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