虎皮豆腐

原料：

豆腐2块，菠菜20克，木耳15克，大葱半根，香葱1棵，姜1块，色拉油70克，酱油5克，味精、盐各1克，麻油适量。

做法

1、豆腐切块，菠菜洗净把根削开切段，用开水烫一下，大葱切段，葱切葱花，姜剁成米。

2、炒锅放油，放豆腐煎至两面呈金黄色虎皮状花纹，铲起备用。

3、锅里留底油，葱姜放人炒出香味，下菠菜、木耳、大葱，加汤适量，

4、将豆腐放入锅中烧至人味，下盐、味精、麻油调味，用水淀粉勾薄芡，大火收汁即成。