虎皮豆腐

2019-07-20  淡泊1971

原料:

豆腐2块,菠菜20克,木耳15克,大葱半根,香葱1棵,姜1块,色拉油70克,酱油5克,味精、盐各1克,麻油适量。

做法

1、豆腐切块,菠菜洗净把根削开切段,用开水烫一下,大葱切段,葱切葱花,姜剁成米。

2、炒锅放油,放豆腐煎至两面呈金黄色虎皮状花纹,铲起备用。

3、锅里留底油,葱姜放人炒出香味,下菠菜、木耳、大葱,加汤适量,

4、将豆腐放入锅中烧至人味,下盐、味精、麻油调味,用水淀粉勾薄芡,大火收汁即成。

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