南瓜花样馒头怎么做

远岫出云w

前几日在同学空间里看到转载的日志，里面的面食里有这个南瓜馒头，挺好看的，一眼就“相中”了，(*^__^*) 嘻嘻……今天终于自己动手试着做了这种花样馒头，出来的效果还不错，好看更好吃哦~

主料6种

• 

  南瓜

  150g

• 

  中筋面粉

  250g

• 

  酵母

  2.5g

• 

  中筋面粉

  250g

• 

  牛奶

  150g

• 

  酵母

  2.5g

辅料1种

• 绵白糖 适量

烹饪步骤10步

• 步骤1

  

  南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

• 步骤2

  

  面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。

• 步骤3

  

  将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

• 步骤4

  

  然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。

展开全部步骤

小贴士

1、面团饧发好后，揉面团时慢慢加入少量面粉使劲揉，是为了使馒头口感更扎实，想要口感松软些的，可以再少加点面粉揉面团。2、切出的小面团不是固定的长宽，可以根据个人爱好和习惯切出适应的长度和宽。3、在小面块上划印时，两天不要切段，留月1cm不切，方便制作馒头时收口。