香辣鱿鱼卷

香辣鱿鱼卷的用料：鱿鱼青红椒葱姜蒜郫县豆瓣酱老抽蚝油小红辣椒丝鸡精。

香辣鱿鱼卷的做法：1.准备材料

2.把鱿鱼外边的黑皮扒掉

3.处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净，改成花刀，

4.葱姜蒜准备好

5.锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了

6.锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅

7.炒的时候可以少放些盐，因为酱就有咸味。