大街小巷是美食的聚集地,也是让人又爱又恨的地方。无法割舍它的美味,但又担心它的食品健康。许多美味的小吃其实做起来很简单,也很方便!快来学学吧! 烤冷面食材: 烤冷面面皮、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱 做法: 1、平底锅中倒油,令锅底均匀的铺满油; 2、油热后,将面皮放入; 3、在面皮上打一个鸡蛋; 4、待鸡蛋凝固后,翻面,并在面皮上喷洒一些清水,防止面皮变得干硬; 5、在面皮上涂抹甜面酱,放入火腿肠和香菜; 6、用铲子将面皮卷起来,取出用刀切成小段即可享用。 小贴士: 1、香肠可以在煎冷面时,也用油煎一下,这样味道更好。 2、喜欢其他的配料也可以自行加入,如金针菇、里脊等。 狼牙土豆食材: 土豆、葱、蒜、辣椒面、孜然粉 做法: 1、土豆洗净去皮,切成较厚的片,用专门的刀具将土豆片切成齿状的土豆条; 2、将土豆条用清水洗净,洗去土豆表面的淀粉; 3、葱切碎,大蒜切碎; 4、放锅热油,待油至5成热后,将土豆放进去油炸; 5、炸熟后捞出控油,放到一个大碗中; 6、放入切好的葱花、蒜末、适量的生抽、盐、香油、辣椒面、孜然粉,搅拌均匀即可食用。 小贴士: 土豆油炸的时间依据个人口感来定,喜欢脆脆的口感就炸的时间短一些,喜欢软糯一点的就炸就一些。 酸辣粉食材: 红薯粉条、青菜、花生、辣椒油、葱、姜、蒜 做法: 1、红薯粉条用热水浸泡10分钟; 2、花生用锅炒熟,也可以用微波炉,熟后将花生皮去掉; 3、放锅热水,水开后将红薯粉条放入,煮熟; 4、青菜洗净,用水焯水烫熟; 5、葱姜蒜切成碎末; 6、取一碗,放入适量的盐、生抽、醋、少许白糖、香油和葱姜蒜末; 7、粉条煮熟后,将粉条和青菜放入碗中,再倒入适量开水,搅拌均匀; 8、将花生放在做好的酸辣粉上,即可享用。 小贴士: 还可以用豆瓣酱炒一下肉末放在酸辣粉上,会更加好吃。 |
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