很多人都非常喜欢，可以说这是外出就餐的必点菜。那么，您想在家制作北京酱猪肉丝吗？今天我将与您分享北京酱肉丝的食谱。准备非常简单。制成后，酱汁充满风味，与煎饼搭配时，感觉就像是难以形容的体验。
【北京酱肉丝】
[制作成分]里脊肉，大葱
[调味]生姜，甜面酱，糖，蛋清，淀粉，食用油
[生产步骤]
1.首先准备7两到1斤的里脊肉，葱，一小块姜，适量的甜面酱，糖，蛋清，适量的淀粉，适量的食用油，上面提到的食材和调味品在为它准备好一切之后，让我们开始用北京酱汁制作这种简单的酱汁切丝猪肉。
2.首先，将我们准备的里脊肉浸泡在清水中。浸泡可以去除血液，使里脊肉变得无味。里脊肉浸泡并清洗后，我们将其切成碎片。切丝应尽可能薄，以促进味道。首先将猪里脊肉放在盘子上，然后放置以备后用。
3.让我们将准备好的生姜去皮切成小块，然后放入碗中。将准备好的大蒜切成薄片，然后从中间垂直切成薄片，然后取出里面的绿色核。将白色部分切成细丝，将绿色部分切成小丁。将切成小丁的洋葱和小块生姜放入碗中，加适量的水浸泡，使生姜洋葱水。将切碎的葱整齐地直接放在盘子上。
4.在里脊肉丝中加入适量的玉米淀粉，蛋清和少许姜洋葱水，搅拌均匀，然后静置。启动平底锅并加热油，加热油并加入切细的猪肉。将切细的猪肉炸至变白后，我们将其取出并放在盘子上以备后用。
5.另外，启动锅并加热油。不要使用太多的油，只需一点点。油加热后，加入约三汤匙甜面酱。用低火炒甜面酱。搅拌约一分钟后，加入一小碗葱和姜水。继续翻炒甜面酱。在加入洋葱和生姜水时，请注意不要在锅中加入葱和生姜。
6.锅中的水烧开后，将炸的猪肉丝放入锅中，然后加入一点糖以提高新鲜度，将小火改为大火，然后将其均匀搅拌。搅拌均匀，将汤干，取出猪肉丝，将其放在葱切盘中。这是一种非常美味的北京酱肉丝。煮熟的北京酱切丝的猪肉配上薄煎饼，感觉真好吃。
[提示]
1.白洋葱上会有绿色的葱核心。我们将葱核心切成小方块，然后浸在水中，然后加入姜块制成葱姜水。当烹饪其他食物时，有时会使用葱姜水，只需遵循此方法即可。
2.里脊肉应浸在水中，以便除去里脊肉的血液，并且没有腥味。
3.加入切成薄片的猪里脊肉，将葱和生姜水倒入锅中时，请注意不要将切丁的葱和生姜倒入锅和肉中。
