在秋天和冬天，吃羊肉有很多好处，羊肉鲜嫩、美味、营养丰富。每一百克羊肉中含有13.3克蛋白质、34.6克脂肪、0.7克碳水化合物、11毫克钙、129毫克磷和2.0毫克铁，还富含维生素B、维生素A和烟酸等营养物质，是一个适合秋冬季进补的佳品。
秋冬季节频繁食用羊肉还可以促进血液循环、加速新陈代谢、温暖胃部和健脾，并有效增强免疫力。最近猪肉价格上涨了50％，这实在是让人越来越买不起了。幸运的是，牛肉和羊肉的价格仍然相对稳定，是时候多吃牛肉和羊肉了。
水盆羊肉
所需食材：2斤羊腿、适量的葱姜片、八角形、肉桂、月桂叶、豆蔻、草果、小茴香、橘皮、花椒、料酒、盐、香菜、粉丝、炸豆腐
烹饪方法：
第一步：羊肉有浓烈的羊肉味，所以香料要尽可能地齐全，花椒和茴香可以有效地消除腥味，因此这两种香料必不可少。最好在生产中使用这个纱布袋，将所有香料放进去，这样在炖羊肉之后，您就不必费心去管散落的香料了 。
第二步：把羊肉洗净后用刀切成大块，再放入清水中，加大汤匙料酒，并加入适量的葱和姜片。煮沸后等待5-7分钟，让羊肉中的血液充分析出后就将其捞出，冲洗干净并除去泡沫，重新准备一些切成薄片的葱和姜，并用香囊准备好。
第三步：您可以用深锅或大砂锅做汤。将适量的水倒入锅中，放入葱、姜片和卤肉包，煮沸后加入羊肉。将其放在中低火中煮约一个半小时。如果使用火炉，请尝试使用最小的火源。如果您想省心，只需使用电饭锅，设定时间后，您不必一直盯着它看。炖好后，把羊肉切片。由于羊肉和羊肉汤较多，因此需要将其分成几部分，并根据您的食用量进行加工。
第四步：把少量的粉丝浸在温水中，将3根香菜去梗切大段，再把葱切碎。在羊肉汤中加入切碎的大葱，重新煮沸并倒入一些盐。煮3分钟后加入粉丝继续煮3分钟，最后加入香菜、少许胡椒粉即可食用。
