凉拌金针菇，口感特棒，特别开胃！

凉拌金针菇

金针菇500克、小米椒1、个大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根、生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

1、准备食材。

2. 大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3. 金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4. 锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5. 焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6. 将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7. 碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8. 锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9. 将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10. 碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11. 将料汁搅拌均匀。

12. 将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。