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鱼肉营养价值极为丰富，做法也众多，做的好能博满堂彩，做的不好就遭嫌弃。下面小编就将一道简单的鱼菜做法分享给大家，喜欢的快快收藏起来吧！ 蜜汁炸鱼 准备食材 草鱼、姜、精盐、料酒 生抽、白糖、老抽、醋 八角、桂皮、花椒 具体步骤 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后 垂直于鱼背切成鱼片 加料酒、生抽、姜片、葱段和盐 搅拌均匀后腌十五分钟 白糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐 放在小碗中，调成酱汁 水倒入锅中，加八角、桂皮煮开后 倒入调好的酱汁，再次煮开后 放入花椒即可关火 做好的酱汁倒在盆中放凉备用 油烧至五成热时，将鱼块放入锅中 鱼肉易碎不要频繁翻动 炸至酥透时捞出沥油 锅中油再次烧至七成热 将炸了一次的鱼块 再放入锅中炸到金黄焦脆 炸好的鱼捞出后 趁热放入冷却的酱汁中 泡一会，汤汁浸透后即可 |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
