【原】话梅菠萝咕咾肉

话梅菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 350克	鸡蛋（1个） 50g
生抽 1勺	花雕酒 2勺
白胡椒粉 1茶匙	姜 3-4片
盐 1茶匙	香油 1勺
菠萝 200g	话梅 2粒
柠檬片 3-4片	淀粉 1大勺
淀粉（裹粉） 适量	清水 小半碗
蕃茄酱 4勺

话梅菠萝咕咾肉的做法

步骤1   菠萝切厚片   

步骤2   放入温水中，加入1勺盐浸泡   

步骤3   猪里脊切块，放入以上调料   

步骤4   抓匀   

步骤5   再放入1茶匙盐   

步骤6   1大勺淀粉   

步骤7   继续抓匀   

步骤8   淋入香油拌均匀，腌制片刻   

步骤9   红椒切块   

步骤10   柠檬切3-4片   

步骤11   热锅倒油   

步骤12   腌制好的猪肉粒裹上一层薄薄的淀粉   

步骤13   油温150摄氏度依次下入   

步骤14   待表面微黄后感动   

步骤15   炸制金黄色捞出   

步骤16   猪肉选用猪颈肉口感会更好哦   

步骤17   待油温升高后回锅复炸   

步骤18   复炸一遍更酥脆   

步骤19   炸制深黄色捞出   

步骤20   另起锅放入以上调料   

步骤21   熬制汤汁浓稠   

步骤22   放入辣椒和菠萝   

步骤23   再放入炸好的猪肉粒   

步骤24   快速翻匀后出锅装盘   

步骤25   话梅菠萝咕咾肉就做好了   

步骤26   话梅的酸甜和菠萝的果香   

步骤27   让酸甜汁的味道层次更丰富   

步骤28   单吃猪肉粒也是超级过瘾的哦   

步骤29   快来试试吧   

话梅菠萝咕咾肉的烹饪技巧

1. 复炸一遍更酥脆 2. 肉块快速下锅后翻匀出锅