自新中国成立，国家总经以及人们物质生活水平高速发展，家家户户已经不用再为吃穿用行而烦恼，基本上已经实现了小康社会现代化。
经济来源丰富，家庭收入多，大鱼大肉已经成为餐桌上的必备客人，肉食当中富含多种对身体有益的营养物质，包括氨基酸、脂蛋白、微量元素、矿物质元素等。
而且在生活当中有一部分男性朋友是无肉不欢的，一顿不吃肉就感觉到浑身难受，看似营养价值高的肉食当中存在一些有害物质，殊不知“注胶肉”最为多。
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首先我们来了解一下什么是“注胶肉”？
在字面意思来分析，注胶肉就是说的往肉中倒入倒工业胶，以此来保证肉的重量，商家会在肉质当中添加少量卡拉胶以及黄原胶或者是其他化学添加剂，通过相互混合的原理反应达到黏稠的效果。
然后注入肉食的表层部分，使肉质看上去更加光鲜亮丽，而且重量足够沉，根据最新研究调查显示：一头120公斤的猪进行注胶以后，总体重量可达到160斤左右。
游客别的黑心商家为了能够从猪肉当中谋取更高额的利润，会将不新鲜的食肉或者是病猪肉当作注射卡拉胶的主要原材料肉食之一，在注入当中注入工业用胶或者是人工色素，可以赚取更高额的利润降低成本。
食用胶或者是工业用胶当中存在多糖凝胶成分进入人体转化为半乳糖，导致胃酸分泌过多，会使体内低密度脂蛋白以及低密度胆固醇物质上升。
这些成分不断积累在血管内壁上，加重血流负担，使血管内壁压力过于狭窄，更容易引起心脑血管疾病以及慢性代谢性疾病。
如果经常食用注胶肉会对身体带来严重的影响，健康会逐渐被拖累，甚至会引起身体患有癌症以及其他疾病的风险。
根据最新版本《国标新编法》第35条条例规定：市面上现在所有出售的可食用食品，以及功能性的食品，应当向安全、天然、绿色这三个方面发展，不可以出现二次加工或者是质量低下的情况。
如果大家在日常生活当中发现有商贩非法售卖注胶肉，一定要提供给相关部门有关依据，运用法律的手段为自己维权。
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“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这4种肉，劝告父母或要少碰
1、火锅鱼丸
不管是男女老少都无法拒绝火锅的美味，尤其是在冬天，一家人围聚在一起，吃一顿热腾腾的火锅，心里很是舒服，大家在吃火锅时最喜欢什么呢？我猜应该是火锅丸子。
火锅丸子种类齐全，而且口感丰富， Q弹爽脆受到众多小孩子以及女性朋友的喜爱，现在市面上常见的火锅丸子有撒尿牛丸、蟹肉棒、脆皮丸、流沙鱼籽包、猪肉脆骨丸、虾饺等等。
这些火锅丸子虽然美味可口不过大多数，不是用真正的肉食制作而成，一般是由下脚料或者是胶水混合制剂来完成，成本价格低，而且超市当中售卖的价格也比较便宜。
这主要是因为这些火锅丸子在制作过程当中加入一些胶水及食品添加剂，让丸子看上去更有弹性，可以降低成本，如果过多摄入含有食品添加剂的丸子，会影响整个肠胃消化系统，引起细胞粘膜出现病变的风险。
2、炸鸡排
相信大家在看电影或者是逛街时，最喜欢买一块炸鸡排，酥脆可口，而且还可以撒上自己喜欢的调味，炸鸡排的价格也比较便宜，大多数人都负担得起。
不过仔细想一下鸡肉的价格并不便宜，为什么鸡排却如此便宜？商家在制作鸡排过程当中会添加鸡肉碎肉以及下脚料，再加入适当添加剂，及时用胶制作而成。
如果经常使用炸鸡排会增加身体消化负担，影响肝脏以及肾脏的代谢功能，甚至会增加患有其他疾病的风险，建议大家最好要少吃。
3、肉卷
在吃火锅时，大多数人都会点上好多盘羊肉卷或者是牛肉，这是火锅的必备肉食，价格适中，而且吃起来美味可口，不过大家设想一下超市当中售卖的肉卷价格这么便宜，真的是真正羊肉吗？
市面上羊肉一斤，牛肉的价格在三四十元一斤，为什么冷冻过的羊肉卷如此便宜，大多数的羊肉卷都并不是由真正的羊肉或者牛肉制作而成，一般是添加“注胶肉”。
如果经常使用这种肉卷，会对于健康带来不利影响，经过长时间储存的肉卷当中会存在细菌以及其他寄生虫，严重损害自身健康，甚至会诱发其他病变。
4、价格过于便宜的卤牛肉
牛肉在肉食市场上价格一般是比较昂贵，要比鸡肉以及猪肉的价格更高一些，不过大型超市以及卤肉店当中售卖的是熟牛肉，价格却如此便宜。
正常来讲，生牛肉的价格大约在45元一斤，制作成熟牛肉的价格为什么仅在20元呢？生牛肉价格高，熟牛肉价格低，究竟是什么原因造成的？
之所以会出现这样的反差现象，是因为属于牛肉当中，大多是由腐烂变质的肉质制作而成，黑心商家为了能够谋取高额的利润，会注射工业用胶水以及其他添加剂，会使牛肉的口味变得更容易吸引人。
尤其是用劣质牛肉制作成的低格价牛排，经常使用价格低廉的牛排或者是熟牛肉，注意健康会带来严重损失，在健康角度出发，尽量擦亮眼睛不要买过于低廉的肉食。
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健康有知识：在市场上购买肉食，应该如何判别是否是注胶肉？
1、查看肉的外观颜色
大家在购买肉时可以看一下猪肉表面的颜色，注胶肉的颜色与正常肉颜色不同，大多数为鲜红色或者是粉红色，这种猪肉最好不要购买，价格多低也别上当。
2、闻一下表面的气味
注胶肉商家在制作过程当中会添入大量工业用胶或者是其他化学物品，会导致猪肉表面存在一些刺鼻性的气味，大家不妨仔细闻一下，如果散发出来的气味不是腥气，而是化工用品，味道尽量不要过。
3、选择大品牌正规超市渠道购买
大品牌的肉相对来说比较贵，不过存在的安全保障系数高，分价钱一分货，大家可以放心食用，而且正规超市渠道购买的肉是都是经过安全质检，质量有保证。
4、摸一下表面的肉质
大家在超市当中购买肉食之前应该提前摸一下肉表面的质感，注胶肉比其他肉质相对来说更为坚硬，柔软度不够，摸起来表面发黏。
5、尝一下熟肉
如果肉食当中被注入工业用胶或者是其他添加剂，会导致肉食很难熟透，肉质偏硬有嚼劲，正常的猪肉容易熟，基本上不会变成肉渣。
