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酸辣土豆丝这样做超好吃,步骤详细,酸辣脆爽,开胃又下饭

 相逢就是缘 2023-03-15 发布于安徽

猪猪之家爱美食

2023-03-15 08:00湖北美食领域创作者
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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有些夸张,但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食都是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。最简单的国民开胃小菜---酸辣土豆丝,要想把它做好还是有很多讲究的,比如说要过冷水去淀粉保持爽脆,比如说放白醋可以保持颜色漂亮,天渐热,炒一盘简单又好吃的快手菜吧!学会这些小技巧,保证做出来的比比饭店的还好吃。

食材:土豆、青红椒

调料:油、干辣椒、香菜、大蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、米醋

制作步骤:

1.把买回来的土豆去皮后清洗干净,先切成薄厚均匀的片,然后再改刀切成丝。有些朋友切不了土豆丝,用擦丝器擦成丝也可以。土豆丝切好以后放入清水中多清洗几遍,洗掉多余的淀粉,这样炒出来的土豆丝非常的脆爽。

2.准备一些干辣椒,用剪刀剪成辣椒丝,再用漏勺把辣椒仔筛出来。再准备几个大蒜先拍一下,再剁成蒜末。准备小半个青、红椒,切成丝搭配颜色。一小把清洗干净的香菜,切成段。

3.把锅烧热,加入一勺食用油,油热后加入适量的花椒,开小火把花椒的香味给它炸出来。然后用漏勺把花椒捞出,接着把干辣椒和蒜末放进去,炒出香味。

4.把控干水分的土豆丝倒入锅中,开大火翻炒,大约翻炒1分钟左右,土豆丝炒软后加入适量盐、鸡精、生抽酱油,再沿锅边烹入米醋,米醋可以稍微多一点。再把切好的青、红椒丝倒进来,开大火翻炒均匀。

5.最后再把香菜段放进来,继续翻炒几下就可以出锅装盘了。(不喜欢吃香菜的朋友可以换成小葱)

这样做的酸辣土豆丝,酸辣脆爽,非常的开胃下饭,喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道酸辣土豆丝您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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