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一、香椿芽炒鸡蛋  1、准备食材：香椿芽、鸡蛋、食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、白砂糖、海鲜酱油 2、香椿芽炒鸡蛋的做法： （1）香椿芽用碱面洗干净，锅中倒入适量的清水，水开后，放入香椿芽，加入少许的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分备用。 （2）调鸡蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，再加入适量的食盐和白胡椒粉，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。 （3）将焯过水的香椿切碎，锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，倒入调好的鸡蛋液，再倒入切好的香椿，翻炒至蛋液定型。 （4）配料：再加入适量的食盐、生抽、鸡精、白砂糖、海鲜酱油，调一下食材味道。 （5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅，将食材盛入盘中，即可开吃了。 （6）香椿芽炒鸡蛋就做好了，不仅做法简单，而且营养又健康，常吃对身体健康有好处，大人小孩都喜欢吃，我家每周吃两次！ 二、莴笋炒虾仁  1、准备食材：莴笋、腰果、大虾、胡萝卜、淀粉、料酒、食盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、鸡精、小葱、生姜 2、莴笋炒虾仁的做法： （1）莴笋洗净去皮切块，大虾剥壳，用牙签挑出虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片备用。 （2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的mo食盐、料酒、生姜、胡椒粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右备用。 （3）调味汁：碗中加入适量的食盐、料酒、蚝油、酱油、鸡精、白砂糖、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。 （4）爆香：锅中倒入适量的油，待锅中油热后，放入葱花，开大火，煸炒出香味。 （5）再放入胡萝卜和莴笋，开中火，翻炒至断生，再放入腌制好的虾仁，翻炒变色。 （6）再倒入调好的料汁，调一下味，再放入腰果，大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，就可以动筷子开吃了。 （7）莴笋炒虾仁就做好了，既好吃做法又简单，色香味美，厨房小白也能上手，大人小孩都喜欢吃的一道菜，真的是百吃不厌！ 三、凉拌菠菜  1、准备食材：菠菜、花生米、枸杞、玉米粒、食盐、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精、陈醋、白砂糖、香油、白芝麻、香油 2、凉拌菠菜的做法： （1）菠菜去根部，洗干净切段，蒜瓣切末。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，在放入菠菜和玉米粒，焯熟捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。 （3）调味汁：碗中加入适量的蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、鸡精、陈醋、白砂糖、白芝麻、香油，用筷子，充分搅拌均匀待用。 （4）锅中倒入适量的油，油热后，放入花生米，炸至金黄色，捞出来，沥干油分。 （5）盘中放入菠菜、花生米、玉米粒、枸杞，摆好造型，再淋入调好的料汁，静置三分钟，让食材入入味道，就可以开吃了。 （6）凉拌菠菜就做好了，做法简单，爽口不油腻，开胃又下饭，低脂营养又健康，我家每周都会吃两次，大人小孩都喜欢吃！ 四、山药排骨汤  1、准备食材：山药、排骨、枸杞、大红枣、料酒、食盐、小葱、白胡椒粉 2、山药排骨汤的做法： （1）山药洗净去皮切片，排骨洗净切块，大红枣洗净，生姜去皮切片、小葱剥皮切段。 （2）锅中倒入适量的清水，放入排骨，加入适量的食盐、生姜、葱段，焯水五分钟左右，捞出来，过一遍凉水，沥干水分备用。 （3）另起一新锅，放入排骨和山药，再放入枸杞和红枣，再倒入适量的水，漫过食材，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖，大火炖开，转小火继续炖。 （4）炖煮至排骨软烂脱骨，山药绵软入味，关火出锅，盛入碗中，就可以了，既可以吃肉，又可以喝汤，营养又健康，老少皆宜的一道汤，简单易上手，小白也能做！
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