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这个红烧猪蹄简单美味，满满的胶原蛋白，肉质鲜嫩美味，朋友们快来试一试~
食材准备：
猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒
做法如下 1.猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用
2.热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色
3.砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)
4.倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火
煮一小时
5. 加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可
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肉质鲜嫩，入口即化，色香味俱全，吃起来一点都不肥腻，鹌鹑蛋裹满浓浓的汤汁，拌饭吃很香~得多吃两碗米饭
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