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鱿鱼这样做，焦香又弹牙，有它多吃三碗饭！香煎鱿鱼筒。然后取出鱿鱼体内的鱼刺和内脏，再将鱿鱼表面的膜撕掉，这样不仅做出来的鱿鱼白白净净卖相好，还能去除腥味和鱿鱼表面的脏东西。开大火热锅，放少许油，油热后将鱿鱼下锅。料头香味出来后，把鱿鱼回锅，继续翻炒。然后沿着锅边加入我们的秘密武器——2勺米酒，米酒有醇厚的香味，比较容易... 阅10 转0 评0 公众公开 20-08-13 20:26 |
椒汁鸡翅焗鱿鱼，海陆搭配鲜上鲜！今天隆大厨别出心裁地把鸡翅和鱿鱼结合在一起，你也快尝尝这鲜上加鲜的味道吧~鱿鱼选一般在市场上买得到的冰鲜鱿鱼就可以，将它洗净后从中间剖开。鸡翅两面都变得金灿灿以后，倒入四季豆和鱿鱼。时间到~鸡翅和鱿鱼已经完全熟了，再放适量彩椒增色增味，翻炒均匀即可出锅。绿色的四季豆、红色的彩椒配上金灿灿... 阅24 转0 评0 公众公开 20-04-24 22:33 |
酸爽芥辣鱿鱼圈，隔着屏幕都被辣哭了！鱿鱼季又准备到了，现在的鱿鱼大多已进入成熟期，肉质肥厚紧实，是不少美食爱好者的心头好~挑选新鲜鱿鱼的小技巧有哪些？挑鱿鱼。二按鱼身，新鲜鱿鱼比较有弹性；放入少许姜丝、葱段和料酒给鱿鱼去腥，最后放点白糖腌制10分钟，这样可以锁住鱿鱼的鲜味，吃起来口感更好！如果家里没有冰水，用自来水过冷，... 阅40 转0 评0 公众公开 20-04-16 16:12 |
经典粤菜金沙鱿鱼，酒店大厨是这样做的！金沙菜肴是粤菜中无人不知的经典，咸蛋黄包裹着其它食材，形成一层色泽金黄、酥脆甘香的外皮，故取名“金沙”。自己在家做，咸蛋黄和鱿鱼两种腥味混合在一起，根本没法吃，怎么办？选鱿鱼。金沙鱿鱼。除了鱿鱼我们还需要准备葱、生粉、料酒和咸蛋黄。鱿鱼去掉鰭部，切成厚一点的筒状。等咸蛋黄炒至有点... 阅12 转0 评0 公众公开 20-03-29 22:40 |
这是一条肚里有“乾坤”的鱿鱼，鲜嫩多汁！鱿鱼是一种肉质特佳的海产，它含有丰富的蛋白质和微量元素，有着滋阴养胃、补虚润肤的功能，每年3到6月是鱿鱼上市的季节，新鲜的鱿鱼应该怎么吃？买鱿鱼时可以让老板帮去除内脏和鱿鱼里的黑膜，注意一定不要破坏鱿鱼筒。用小勺子将土豆泥塞到鱿鱼筒里，塞到八分满就可以了，否则烤制过程中土豆泥可能... 阅11 转0 评0 公众公开 20-03-22 19:51 |
鱿鱼这么做，一口气能多吃三碗饭！泰式甜辣酱鱿鱼。鱿鱼、彩椒、洋葱、甜辣酱。在鱿鱼表面轻轻划一刀，用手撕掉鱿鱼皮，放在清水下冲洗干净。取出鱿鱼的内脏和软骨，从中间开一刀把鱿鱼平铺，然后给它打花刀。在锅里倒半锅水，烧开，放2勺料酒给鱿鱼去腥，将鱿鱼下锅。鱿鱼原本就带有一点咸味，甜辣酱的味道也很足，就不用再放盐了。最后放一点... 阅10 转0 评0 公众公开 20-03-10 12:33 |
这样做鱿鱼一点不腥，特别鲜美！红椒、姜、鱿鱼、葱、金针菇。鱿鱼洗净后去除内脏，切成1厘米宽的鱿鱼圈，鱿鱼头对半切开。把金针菇垫在盘底，鱿鱼整齐地摆放在金针菇上。趁着蒸鱿鱼的时间，我们把配菜处理一下。鱿鱼蒸好以后，倒掉蒸出来的汁水，这些汁水里有杂质和腥味，这是给鱿鱼去腥的关键一“倒”。在鱿鱼上淋少许酱油，撒上葱丝、姜丝和... 阅12 转0 评0 公众公开 20-03-10 10:15 |
年味丨吉祥如意八宝鱿鱼，肚里有乾坤！八宝鱿鱼造型饱满、内含丰富馅料，活脱脱像一个金元宝，有着招财进宝、年年有余的好寓意，是近年来不少酒店推出的热门菜肴，张大厨教你把八宝鱿鱼搬回家，快来学！鱿鱼最好选用北海鱿鱼，左边这种体型较大、灰褐色的是阿根廷鱿鱼，它肉质不够脆嫩，可不要选错了哦！现在装上鱿鱼须，把牙签像这样穿过去，... 阅63 转0 评0 公众公开 20-01-21 21:19 |
这样做鱿鱼一点不腥，特别鲜美！鱿鱼又称枪乌贼，肉质鲜嫩肥美，不仅含有丰富的钙、磷、铁等元素，还富含蛋白质和人体所需的氨基酸、牛磺酸，有补虚养气、缓解疲劳、降血脂等功效。红椒、姜、鱿鱼、葱、金针菇。鱿鱼洗净后去除内脏，切成1厘米宽的鱿鱼圈，鱿鱼头对半切开。把金针菇垫在盘底，鱿鱼整齐地摆放在金针菇上。鱿鱼蒸好以后，倒掉蒸出... 阅43 转0 评0 公众公开 19-11-25 14:36 |
赶紧来学这道吉祥菜！干鱿鱼相比鲜鱿鱼味道更加鲜味，可是海中珍品！尤其是我们广西北海鱿鱼做成的干鱿鱼味道更是一级棒~泡发干鱿鱼的时候可以先用冷水泡上一个小时左右泡软，把上边的黑膜和软骨去掉，然后换水刚好没过干鱿鱼就可以，加入小苏打，可以加得浓一点，然后蒙上保鲜膜放进冰箱一晚上，拿出来的时候用清水把碱味清洗干净就可以了~这... 阅50 转0 评0 公众公开 19-08-27 10:06 |
