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准备： 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤。 原料： 黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 详细步骤： ▼黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。 ▼晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干 ▼再切成条 ▼把黄瓜条放入盆里。 ▼加盐，腌出水分 ▼白花花的盐加了多半袋 ▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。 ▼配料，酱油和冰糖 ▼酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
▼腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
▼姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
▼姜切成块
▼一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
▼尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
▼材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
▼然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
▼花椒爆香以后，关火晾凉。
▼浇入坛子。再加入一些白酒
▼这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！
黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱， 看完流口水，给朋友也看看！ |
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