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今天就带领大家走街串巷 寻找到北碚最好吃、最有特色的九碗小面 绝对可以勾引北碚吃货的味蕾 ▽ 用自家车牌命名的面馆 饿了，我爱你，面 面店是由一对夫妻所开，店里的特色面：韭香杂酱面，杂酱经过精心烹制后，淋在煮好的面条上，撒上韭菜，还可以拌上灯笼椒、花椒、孜然，筷子轻轻搅拌，都是最让北碚人吃的停不下来的佐料，香气让人垂涎欲滴，谁能抵挡得住这般诱惑。 ▽ 北碚几十年老字号面馆 百解轩面馆 据说，早在解放前，百解轩面馆就营业了，分量足，味道正，作为北碚几十年的老字号，面条软硬粗细适宜，富有弹性，几根青菜打底，在面条、秘制的红油与杂酱汇聚的碗里散发着它独有的绿色香气。 北碚取名最随意面馆 无名面庄 这个面馆的名字十分随意，”无名面庄“，北碚的老字号，只卖牛肉面、红烧肉面、杂酱面、小面，分量十分足，如果你在纠结是吃牛肉还是吃杂酱的时候，你可以选择牛肉、杂酱混合。来吃的人超多，十分火爆，但是老板却只开门半天，绝不纠结。好吃狗们要抓紧机会哦。 ▽ 北碚最具市井气息面馆 百信面 百信面，又叫做“百姓面”，价格便宜且味道好，最具有市井气息，小店的面条是用搪瓷碗装的，底料足，味道重，是难得的体验传统小面的面馆，面馆店铺不大，更是因为西南大学武功秘籍《舌尖上的西大》而闻名全校。只一下就让你的舌头欲罢不能。配上豆浆更是别有一番风味。 ▽ 北碚最任性的面馆 麻哥面 端上来的麻哥面，面上覆着浓稠的肉臊子，面白汤红，色泽诱人，拌均后，面就着细小如渣的肉臊子进嘴，口感黏软鲜香，咽下肚还留有似杂酱而非杂酱的奇妙感觉。 “麻哥面”的肉臊子是用的上好夹子肉，而且分量只有多没有少，来这里吃面加两份臊子，你会有“你不是来吃面的，而是来吃肉”的错觉。而且白天你还吃不到，必须等到晚上6点钟后，是专门给“夜猫子”开的面店？老板表示：我只是习惯白天休息。你说老板任不任性？！ ▽ 北碚最泼辣面馆 明义面庄 面馆是由两位美女婆婆所开，做面手法十分娴熟，而且有着几分重庆美女的泼辣，面条软糯，再加上店里的流黄煎蛋，面和蛋黄的搭配更是美味至极，经过自己秘制的油辣椒，味道十分出众。 ▽ 北碚最火爆面馆 李三面庄
去李三面庄你要想进门就得有位子坐，千万不要饭点去。最忙的时候，老板忙得抬眼的时间都没有，放佐料的手就没停过。稍一逮空休息，老板便打开了话匣子，像个邻家大哥，变得热情而健谈，与食客们分享自己的生活。他摆的“龙门阵”，看似无关，却又蛮接地气，让人感觉老板与食客之间其实只有一碗面的距离。 ▽ 北碚最独一无二面馆 周湛面庄
门面不大，里面厨房外面店堂，殿堂内桌子不多，主要利用人行道（现在已搬到了隔壁），生意很不错，油，口感可以，属于那种肯吞型，汤的鲜味也不错，海椒，有香味。 ▽ 北碚最随心面馆 六品牛肉面
变化随心的调料是店里的特色，红烧牛肉的牛肉软糯无比，入口即化，要是再把牛肉放在面汤里泡一泡，大块的牛肉伴着丰富的汤汁，简直享受，再配上店里酸爽的小菜，立刻就让一碗普通小面变成大师的艺术品。口腔里满满的全是幸福。 |
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