【图】卤味葱油鸡,卤味葱油鸡怎样做才好吃

【卤味葱油鸡】1、把小嫩鸡清理干净，切掉多余的肥油部分2、老卤汁加点水，加入所有的调料，盐要稍微多放一点，不然整鸡最里面比较难入...

top1:卤味葱油鸡

1.把小嫩鸡清理干净，切掉多余的肥油部分

2.老卤汁加点水，加入所有的调料，盐要稍微多放一点，不然整鸡最里面比较难入味。中火烧开，放入小嫩鸡，再度烧开后，转成小火慢慢卤20到25分钟，然后，关火，让鸡浸在卤汁里20到30分钟，拿出来，等凉透后，斩件，装盘

3.锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤出来放冰箱可以下次接着用，如此反复几次就渐渐成为老卤汁啦

4.把做葱油的葱先横着切成3段，然后竖着切成粗一点的葱丝，放在鸡块的表面，用中火烧热锅子，下色拉油和香油，要烧的比较热，到快冒烟的时候，迅速离火，然后一下子泼在葱丝上，葱油的香味一下子就出来了，

很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天图老师推荐一道葱油鸡食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。 草鸡 半只 食用油 15ML （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www./congyouji/）草鸡半只，葱一小把 用少量盐，一汤匙味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www./congyouji/）腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟 炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄 加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用 蒸好的鸡取出，斩件 二汤味极鲜酱油，一小汤匙鸡汤，一小汤匙葱油调成汁，淋在鸡块上即可

怎样做葱油鸡 怎么做葱油鸡，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的葱油鸡将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.土鸡汆烫后洗净，备用。2.煮一锅可淹过鸡肉水量的滚水，再放入作法1的鸡肉，煮至水大滚后转极小火，泡煮约15分钟再盖锅盖，续焖约10分钟取出，立即将鸡肉泡入冰水中至完全凉，再取出剁块盛盘，备用。 土鸡 1/2只 姜丝 20公克 top1:微波葱油鸡 1、鸡洗净去内脏，沥干水分，然后在鸡身内外擦上精盐，将味精、葱、姜片、八角塞进内膛，再在鸡身上涂上老抽，放入器血内，用色拉油煎至金黄色取出。 2、绍酒倒入鸡膛内，把其余的葱放入器皿，重新将鸡侧放在葱上面（鸡腿放在下面），加色拉油中火约9分钟，翻转鸡身再中火7～8分钟至煮熟，将器皿中的原汁倒出待用，再放回炉中到葱有焦香味即可。 3、鸡取出，待稍凉后斩块上碟，淋上原汁。 top2:葱油鸡翅 1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟； 2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘； 3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上； 4.炒锅加热后，再将热油淋在葱、姜丝上即成。 小诀窍 食物相克： 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 top3:葱油鸡 1.葱先切下头和尾端后再切丝；姜略微整型后再切丝备用 2.将葱的头和尾端略拍后放入碗中，再加入姜的边皮、酒、盐和适量的水抓匀成葱姜水备用 3.全鸡先洗干净并沥干水份，再均匀抹上葱姜水按摩后，把葱的头、尾和姜皮塞入鸡的肚子中，再将鸡脚塞入，然后把鸡翅尖反折固定在脖子处，静置大约10分钟使鸡肉入味 4.接着放入蒸锅中蒸15-20分钟后，熄火焖10分钟，再起锅剁块后盛入盘中，然后先撒上胡椒粉，再在鸡肉上摆上葱丝和姜丝后，淋上烧热的香油备用 5.锅中倒入蒸鸡肉的汤汁煮开后，加入少许盐调味，淋入太白粉水勾薄芡，再起锅淋在鸡肉周围，旁边再摆上香菜即可完成 厨师叮咛： *3斤的鸡放入可淹盖过整只鸡的滚水中烧煮12分钟后，再熄火焖泡12分钟，且煮的过程不要开盖，即可煮出鲜嫩多汁的鸡肉 *剁切全鸡时，先将鸡脚切下，再将鸡翅从连结鸡身的关节处切下后，切下脖子，再切下鸡腿，接着把鸡身对半切开后，以刀子压切取下胸骨，再将鸡肉切块，即可轻松剁出外型漂亮的鸡肉块 top4:葱油鸡 1.将鸡胸肉洗净，抹上少许盐，与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后，取出待凉切块。 2.将作法1切好的鸡块摆盘，加入葱丝与红辣椒丝，淋上香油即可。 top5:葱油鸡块 1.把鸡洗净剁块，用酱油、料酒拌匀腌20 分钟；葱切末，姜切片； 2.将食用油倒入炒锅内烧至八成热，把鸡块倒入炸透，捞出沥油； 3.将葱油放入锅内，烧热后放入葱花、姜片爆香，烹入料酒、酱油，加入清水、桂皮、盐和糖； 4.烧开后下入鸡块，改小火慢烧至熟，加入味精，用水淀粉勾芡即可。 注意 葱香浓郁，鸡块入味。烧热葱油时要用小火，这样才可慢慢炸出所有的葱香味。