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推荐一：酱烧草鱼  准备食材：草鱼、娃娃菜、青红杭椒、豆瓣酱、葱姜蒜、面粉、八角、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、油。 做法： 1、草鱼处理干净斩成三段，青红杭椒斜切成块，娃娃菜切条，姜切片，大葱切段，小葱切末备用； 2、起锅烧热倒油，把切好的鱼段裹上一层面粉放入煎至两面金黄捞出； 3、另起锅烧热倒油，放入葱姜蒜、八角炒香后，加入豆瓣酱炒出红油，烹入适量生抽、料酒炒匀； 4、放入煎好的鱼块和娃娃菜，加水没过全部食材大火烧开，调入适量白糖、胡椒粉拌匀，改中小火继续炖煮半小时； 5、大火收汁至汤汁浓稠，淋入少许香油盛盘出锅，最后撒上少许小葱末即可食用。 推荐二：秋葵炒牛肉  准备食材：牛肉、秋葵、酱油、生抽、蚝油、鸡蛋、黑胡椒、油、盐。 做法： 1、牛肉切条，加少许生抽、蛋清、蚝油、盐抓匀后腌制20分钟，秋葵洗净下锅焯水，煮至断生捞出过凉水切段备用； 2、起锅烧热倒油，加入腌制好的牛肉小火炒散，烹入适量酱油、蚝油翻炒均匀； 3、倒入焯好的秋葵继续翻炒几下，撒入少许黑胡椒、盐炒匀后即可出锅。 推荐三：仔姜炒肉片  准备食材：猪里脊肉、仔姜、青椒、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油。 做法： 1、仔姜洗净去皮切薄片，青椒切小块猪里脊肉洗净切片，加少许生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌半小时备用； 2、起锅烧热倒多些油，放一小勺豆瓣酱爆香后，加入腌好的肉片大火快速炒散至成型后盛出； 3、锅内留少许油，加入仔姜片和青椒块翻炒至断生，加少许盐炒匀，倒入肉片翻炒均匀即可出锅。 推荐四：宫保鸡丁  宫保鸡丁 准备食材：鸡腿肉、姜葱、干红辣椒、熟花生米、白酒、胡椒粉、鸡蛋、干淀粉、料酒、酱油、十三香、盐、油。 做法： 1、干红辣椒切段，鸡腿肉切小丁，加少许白酒、盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉抓匀后静置半个小时备用； 2、起锅烧热倒油，倒入腌好的鸡丁，待鸡肉颜色发白快速用筷子扒开炒散，等鸡丁全都变白时； 3、放入姜葱、干红辣椒炒出香味后，调入适量料酒、酱油、十三香、盐，淋少许开水翻炒几下； 4、最后加入熟花生米翻炒均匀即可出锅。 |
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