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普通食材大制作！美味就在你手中！ 今天，小厨教大家如何在家制作美味又营养的盖浇饭，做法超简单，用料还很便宜，比饭店的还好吃，喜欢的动手试试呗！ 小炒肉盖浇饭 材料：小米椒100克，五花肉100克，蒜姜片5克，白米饭1碗 调味料：老干妈辣椒酱3克，美极鲜5克，白糖和鸡粉各2克，鲜露3克 制作： 将五花肉切成薄片，小米椒切长块备用 锅里热少许油，倒入切好的五花肉煸炒出油，将多余的油倒出，放入蒜姜片和小米椒一起翻炒至香，加入调味料大火翻炒均匀，出锅放入米饭上即可。 叉烧盖浇饭 原料： 里脊肉250克 绍酒100毫升 叉烧酱2小勺 大蒜半个，洋葱丝10克，米饭1碗 制作方法： 1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、洋葱丝，绍酒及叉烧酱腌制12小时。 2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。 3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，待凉后切片罢入米饭上，再放几条青菜即可。 番茄炒蛋盖浇饭 材料：鸡蛋3只，番茄2只约150克，葱花适量，白米饭1碗 调味料：番茄酱3克，白糖10克，（如不喜欢甜的，可以加入适量的盐） 制作： 将鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅拌均匀，番茄清洗干净切小块备用 锅里热少许油，倒入处理好的鸡蛋炒熟，倒出备用 锅里热少许油，倒入切好的番茄煸炒，加入少许水，放入调味料煮开，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 麻婆豆腐盖浇饭 材料：嫩豆腐100克，牛肉末10克，葱花适量，白米饭1碗 调味料：豆瓣酱5克，盐适量，白糖和鸡粉各2克，辣椒油少许 制作： 将嫩豆腐切小块，牛肉剁碎备用 锅里热水倒入切好的豆腐浸泡倒出控干水份备用 锅里热少许油，倒入牛肉末煸炒至香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水，加入调味料，再放入豆腐煮至入味，勾芡即可出锅。 豉香排骨盖浇饭 材料：排骨100克，鸡蛋1只，豆豉适量，蒜姜末5克 调味料：耗油3克，白糖和鸡粉各2克，美极鲜5克，胡椒粉适量，麻油适量，生粉3克 制作： 将排骨砍成小块，豆豉剁碎，鸡蛋煮熟备用 将砍好的排骨放入碗里，加入剁碎的豆豉，调味料，蒜姜末搅拌均匀，放入蒸炉大火蒸15分钟，取出盖上白米饭，煮熟的鸡蛋切开罢入即可。 鱼香肉丝盖浇饭 原料：瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,葱花5克，蒜末5克 调味料：酱油、白糖各１０克，料酒１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克,清汤５０克。 制作： 1.将泡辣椒切成碎末待用； 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用； 3.花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。 关注小厨期待更多的菜品交流哦！喜欢的别忘了收藏转发哦！ |
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