卤鸡爪的做法用料：鸡爪 10只啤酒 1瓶...

卤鸡爪的做法
用料：
鸡爪 10只
啤酒 1瓶
豆瓣酱 1勺
各种香料 适量
冰糖 适量
老抽 1勺
做法：
鸡爪剪去指甲，洗净，准备各种香料，葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，香叶，陈皮。
鸡爪放料酒和姜片焯水。
焯水后捞出沥干水分备用。
热锅加油炒糖色，再加上豆瓣酱，各种香料一起炒出香味，放入鸡爪。
加啤酒，开水，一点老抽，煮30分钟后再尝一下咸淡，加少许盐和糖，大火收汁。
出锅撒上葱花和芝麻即可。