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健康功效猪里脊肉:滋阴
胡萝卜:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀 京酱肉丝的做法
1.准备一块猪里脊肉，切成细长条备用。 
2.猪里脊肉切长条要均匀。 
3.将蛋清、淀粉、料酒和白胡椒与里脊肉一条用手抓匀，腌制20分钟。 
4.将准备好的啤酒、白糖和甜面酱调浆糊备用。 
5.将甜面酱糊搅拌均匀备用。 
6.将豆腐皮放去温水中泡洗干净。 
7.将准备好的黄瓜、胡萝卜和香葱洗干净。 
8.将黄瓜、胡萝卜和香葱切丝备用。 
9.将切好的菜丝铺在豆腐皮上，轻轻的卷起来即可，一定要卷紧奥。 
10.将卷好的豆腐皮斜刀切好后均匀的码在盘子的周围。
11.热油起锅爆炒里脊肉丝。
12.炒到八成熟的时候倒入甜面糊，小火在炒五分钟即可。
13.炒熟后的肉丝盛在盘子中间就行，然后在最上面撒上黑芝麻就行，看着是不是很有食欲啊。。。
小贴士1.肉丝一定用蛋清和淀粉抓匀腌制20分钟左右，这样炒出来的肉比较嫩。
2.肉丝要炒到8-9成熟时在加入浆糊，预防加早了，肉丝不熟还会出现糊锅的现象。
3.豆腐皮一定用热水焯一下，这样卷菜丝的时候不会出现“破洞”的现象。 |
