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来自： 隐士的书屋 > 《腊熏风腌烤泡渍糟霉酿菜》
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不知道会不会中毒，长白毛的豆腐乳，第一次做还挺成功
不知道会不会中毒，长白毛的豆腐乳，第一次做还挺成功。我看过很多做豆腐乳的帖子，自己也想试一试，不知道是长白毛菌好，还是长红霉、...
腐乳毛霉发酵
腐乳毛霉发酵简介：五通桥毛霉豆腐乳是一道美味可口的传统名菜，属于川菜系。五通桥是一个地名，位于四川乐山市。从磨浆、点脑到定型、蒸胚、划胚、培菌、后发酵都有一套严格程序，选材也很讲究。制作...
自己在家做豆腐乳比买的味道还赞！学会就能省一河滩钱
自己在家做豆腐乳比买的味道还赞！腐乳，在日常生活中很常见，除了用来搭配白粥，其实做菜时候加点腐乳，那味道简直妙不可言！但是外面...
酶豆腐
这时妈妈就会把糊辣椒面配上花椒，盐，和我们家的密制调料混合在一起装在一个大盆里,还把从农家酒坊买来的正宗包谷酒（玉米酿造出的白酒）也放到一个盆里,接下来用筷子夹起有长长白毛的豆腐先放到包谷...
自制美味豆腐乳，比买的味道还赞哦！
长按二维码点选（识别图中二维码）每天学点做饭技巧学习做饭技巧,尝遍各种美食~零起步教你学做饭~长按二维码点选（识别图中二维码)每天...
自制豆腐乳, 下饭绝配, 纯手工绿色制作, 比买的味道还赞
自制豆腐乳, 下饭绝配, 纯手工绿色制作, 比买的味道还赞。豆腐乳应该是大家都熟悉的下饭菜了，没有合胃口的菜，来两小块腐乳，一大碗饭...
吃了30年豆腐乳，才知道做法这么简单，5块钱做一大瓶，3分钟学会
记得小时候，带着妈妈做的菜上学，形状各异的瓶瓶罐罐里，装着家的味道，那段艰苦朴素的求学路上总少不了一块腐乳的陪伴。
15道工序180天发酵，被誉为“东方奶酪”，吃一口就爱上它
做豆腐乳的豆腐必须是老豆腐，也就是制作过程中压制成2到3厘米厚。正因为跟普通豆腐规格不同，大多数的人做豆腐乳时，都会提前去豆腐坊...
故乡的美味——神秘的芋腐乳（五）
故乡的美味——神秘的芋腐乳（五）芋腐乳，绝对的黑暗料理，是毛芋煮熟剥皮后经过发酵做成腐乳类的食品。外国人有乳酪，中国人有豆腐乳...
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