1到2个 家常红烧鱼的做法。先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉。然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面均匀煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼均匀受热入味~鱼煎了之后不用出锅直接放入葱姜蒜吗?
1.干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒。2、蘑菇切片、姜切片;食材: 鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;5.然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面均匀煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼均匀受热入味;
1、糖醋鲤鱼  2、银丝鲫鱼:  3、葱酥鲫鱼 4、红烧黄花鱼  5、水煮鱼 6、赣江烧白鱼  7、家家腌渍鱼  8、双味灼鱼脑  9、小炒甲鱼仔  10、葱油鱼  11、酸菜鱼 12:酸菜鱼头 13、水煮鱼 14、剁椒鱼头 16、赣南小炒鱼  17、宫灯当阳鱼丝  18、抱盐鱼 19、大蒜烧鳝段  20、莴苣鳝鱼片  21、雪里送炭 22、鄱湖银鱼丝  23、肉丸炖鲫鱼  24、炒新鲜鱼籽  25、鲫鱼炖豆腐  26、水煮带鱼  26:肥肠鱼  27、炒鳝丝
锅里放少许油,然后放入肥肉丁,煸炒至微黄出油,再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇。锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒均匀;锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀。锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。
各种鱼的做法大全(图解)DM 各种鱼的做法大全(图解)来自网络:提示 鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制。原料准备:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒  器具准备:刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)  开做:  1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出,从尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。
食材用料:草鱼500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克。7、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。家常鱼的做法五:水煮鱼。食材用料:草鱼1条、花椒数粒、豆瓣酱1大勺、]金针菇适量、油豆皮适量、青菜适量、葱蒜适量、芝麻适量、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量、油适量、料酒适量、生姜2片、酱油适量。
3.锅中放入油,烧热。1.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,双面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉拍好。6.将两条鱼稍分隔,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒;1、鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代庖了),重复清洗洁净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部衔接,再在鱼两头剞上花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟。
麻辣水煮鱼的四种好吃做法。麻辣水煮鱼做法。做法二:鲷鱼切片,西芹切斜片,切好的鱼片用蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉腌制15分钟待用。水煮鱼简易做法三:鱼肉切成宽厚大片,入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙,揉捏入味,备用。锅热后放少许油,放入葱姜蒜、部分麻椒、川辣椒、桂皮、炒香后,放入豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉、盐,等炒出红油后加如足够的水,煮开后放入生菜或豆芽煮熟再倒入容器中,待用;
辅料:油适量 盐适量 泡辣椒适量 泡姜适量 蒜适量 郫县豆瓣适量 香葱适量 醋适量 白糖适量。麻椒20克,(红油郫县)豆瓣酱50克,干辣椒100个,泡椒30克,老抽10毫升,油150毫升,盐5克,葱3段,姜4片,料酒40毫升,蒜6瓣,水400毫升。3.锅内放入五花肉和调料,最后放入处理好的鱼以及水;辅料:花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,孜然粉,咖喱粉,盐,糖,料酒,酱油,鸡精。5.用花椒油把葱,姜,蒜,八角,香叶,辣椒爆香。7.加入料酒,酱油翻炒均匀。
麻婆牛骨髓主要原料牛骨髓,内脂豆腐是否含防腐剂否。2、锅内放入秘制红油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开,然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出,放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟,用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅,撒上花椒面即可。2、锅洗净:把洗净的锅开大火烘干至热再放油,煎鱼的锅必须要洗净,千万不要炒完了其它菜后锅也不洗就直接煎鱼了。
1 1.锅内烧热油,下鸡肉,炒至变色 2 2.加入葱,姜,大料,桂皮,草果,香叶,干辣椒,充分爆香 3 3.放一汤勺老抽,两勺料酒,适量郫县豆瓣,翻炒均匀。2 卤料:猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。3 辅料:洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。5 锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
4、用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。蒜油鱼。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料也从锅中取出,浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。
鱼的做法2.烧好后把鱼头、鱼尾摆布鱼盘的两端,鱼脯摆中间,将锅中汁内的葱、姜、泡辣椒捞出,烧开后用湿淀粉(15克)将汁勾浓,淋上麻油,浇在鱼脯上,将香菜、葱节花摆在鱼脯的两侧即成。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料也从锅中取出,浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。
用料:鱼片1磅(罗非鱼)、青菜1把、料酒2大勺、生姜粉1小勺、淀粉2大勺、姜1小块(切片)、蒜3瓣(切片)、葱3根(葱白切段,葱叶切成葱花)、干辣椒1把(切碎)、郫县豆瓣酱2大勺、香菜1小把、花椒1小把、白糖1小勺、鸡汤2罐、色拉油、盐适量、酱油适量。4.均匀的在蒸好的鱼上倒入蒸鱼豉油,再铺上葱丝!用料:草鱼1条、葱姜蒜适量、黄酒适量、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒8-10根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋少许、熟芝麻1小勺。
2把圆白菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净 @美食天下 MeiShiChina.Com 3锅里放水烧开,放入盐和油。@美食天下 MeiShiChina.Com 8放入蒸鱼豉油腌制入味。11锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒。12放入葱、姜、蒜末煸炒。13放入五花肉翻炒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。@美食天下 MeiShiChina.Com 18放入锅中翻炒均匀。
鱼的家常做法大全 每一道都好好吃。这时,将鱼用搁到锅的一边,可以看到锅底还有少许油,将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻,然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精、拍好的几个蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮(注意不要加太多水,火也不用太旺了)。3)鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。
1、鱼两面打花刀,用葱、姜碎、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱姜,用水淀粉拍好。4、在大钵中放入适量的盐、味精、一匙白糖、两大匙酱油、一大匙醋、一两红油辣椒、两大匙花椒油、一大匙香油、炒过的姜蒜豆豉、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。放入葱丝,姜末,蒜末。5、油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。
全国各地鲫鱼做法大全全国各地鲫鱼做法大全。绍子鲫鱼。用精盐、花椒、料酒、葱、姜腌擦鱼肚里肚外,30分钟后将精盐、花椒、料酒、葱、姜挑出并沥干,再将鲫鱼放入,用鸡蛋、面粉、清水调制好的蛋糊中,沾裹蛋浆。2、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,将鱼在沸水中稍烫,即放入锅略煎,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤,盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼 ,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅。
红烧鱼的做法大全  红烧鱼的做法一    原料:  鱼,葱姜蒜,各种调料。4、鱼煎好之后,盛出来,锅里留一点油,多余的油倒出来,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅,再加水,烧开之后把鱼重新入锅,用中火炖。在我的家乡,如果喜欢鱼的味道香一些,会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖,猪肉的油熬炖出来到汤里,再入到鱼里,味道显得更厚一些。红烧鱼的做法二.红烧鱼的做法三.
简易版炖鱼 食材。葱、姜、蒜、辣椒 适量。料酒 一茶匙简易炖鱼的做法。2.葱姜蒜切丝放入碗中 倒入生抽老抽料酒。3.将猪肉切丁放入锅中炼油炒香 加花椒粉大料粉 倒入刚刚碗中的调料 翻炒 加醋。4.将清水倒入锅里 鱼入锅 水要没过鱼 加盐 大火炖开后转小火慢炖。1.盐看个人口味增减 我的调料都是一条鱼的配比 如果你的鱼多了可以自己增加。
材料:鸭子,盐,酱油,料酒,干辣椒,花椒,姜,葱,油。材料:泥鳅,千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油,醋,白糖,盐,味精,老干妈,豆瓣酱。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。2,在锅中放入没过鸭翅的开水,然后放入50克辣椒(准备的量的一半),花椒,大料,桂皮,丁香,接着倒入10毫升的白酒,酱油,(主要起到上色的效果,所以如果放入你自己觉得合适的量就好.),放入一大勺约5克的蜂蜜,适量的盐,尝着味道够咸就好.两片姜,一勺荤油.
3. 将葱、姜末入锅,加少许麻椒烹香后将尖椒红椒块下锅翻炒;7. 锅中倒少许油,下入葱花、几粒干辣椒煸香后再将茶叶和龙利鱼入锅翻炒,最后加白糖再炒匀即可出锅装盘;食材:草鱼 香菜 泡椒 泡姜 花椒 鸡精 白酒 白糖 薄荷叶 菜籽油 干辣椒 豆瓣酱 泡椒酱 胡椒粉 红薯淀粉 火锅底料 醋 盐 葱 姜 蒜 水 油。食材:草鱼 豆腐 鱼丸 油菜 香菜 鱼豆腐 素百叶 剁辣椒 干辣椒 青辣椒 红辣椒 黄豆酱 酱油 啤酒 蚝油 料酒 盐 葱 姜 蒜 油。
又麻又辣又香的水煮鱼,手把手教你做。用容器盛好倒油,放入干辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不会糊了盛上一半的干辣椒跟花椒待用然后倒入姜,蒜头,鲜辣椒,葱段,还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下倒入水煮开,放点盐放入鱼骨头,煮10分钟盛入刚才放豆芽的容器里然后放入鱼片,煮开,再煮两分钟,不要煮久了,要不鱼肉会由嫩变硬。
花椒油;湘江鱼合虾。3、锅提前用油溜上,以防粘锅,倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。4、锅洗净倒少许新油烧七成热,先下姜蒜大火煸成金黄色,然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气;3.锅中留底油,放入豆瓣酱中火炒出香味,油色红亮,接着下干锅酱翻炒。5.油温烧直七成热的时候放入虾,掌握不好温度的可以用竹筷子插入锅内,如果出现大量气泡,或者用手背再锅的上方感受下,有种微微的灼烧感,这样温度就差不多了。
1.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉拍好。1、鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代庖了),重复洗濯洁净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部毗连,再在鱼双方剞上花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟。5、热锅放油,然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入切好的红辣椒。
八款鱼肉美食的做法,美味到停不下  蒜蓉粉丝蒸扇贝。1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
鲶鱼的多种吃法(附图)清蒸鲶鱼 原料:鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末(用葱段,姜末,蒜末泡水待用)。鲶鱼炖茄子 材料:鲶鱼1尾,茄子。做法:先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条,炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出,勺放底油,用葱姜丝、大料炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味,放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜,点香油出勺装入汤碗中。
加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。做法: 先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。
食材:猪腰两个、酸菜200克、泡椒5个、泡姜两块、青花椒适量、小红尖椒七八个、杭椒三个、胡椒粉少许、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、生抽少许、料酒少许、红油豆瓣酱适量、芝麻香油少许、花椒油少许.蒜香排骨。食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐。6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。5. 切碎的番茄酱加入辣酱,拌匀,热锅,不放油,把番茄酱下锅炒出沙水。4、炒过放油烧7成热放入火焙鱼炸脆。