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- 花椒肉_花椒肉的做法,怎么做,如何做 - 川菜做法视频图解大全。花椒肉怎么做才好吃？其实花椒肉的做法非常简单，并不一定要看花椒肉做法的视频菜才能学会，跟着花椒肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。花椒肉的做法。晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。 茶树菇炒肉片的做法【厨屋飘香】2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。 家常菜----豆豉榨菜炒肉片。【豆豉榨菜炒肉片】材料：五花肉，榨菜疙瘩，红椒，豆豉，姜蒜。步骤： 1.五花肉，榨菜，红椒分别洗净切片备用。热锅上油，油热后下姜蒜丝爆锅，然后下五花肉片炒至出油且表面微黄。下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅。PS：榨菜和豆豉本身就有咸味的，整道菜不用额外加盐。另外，如果榨菜品质够好够味够脆爽的话，豆豉就可以免了！ 豆豉榨菜炒肉片。【】材料：五花肉，榨菜疙瘩，红椒，豆豉，姜蒜。步骤：1.五花肉，榨菜，红椒分别洗净切片备用。2.热锅上油，油热后下姜蒜丝爆锅，然后下五花肉片炒至出油且表面微黄。3.加适量豆豉翻炒均匀。4.下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅。PS：榨菜和豆豉本身就有咸味的，整道菜不用额外加盐。 蒜香煎肉的做法【厨屋飘香】蒜香煎肉 hnnycyx网摘。1、把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。3、煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。5、撒入蒜末，翻匀肉片。 蘑菇炒肉片。花生油上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公："喜不喜欢吃呀？3 锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。6 放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。9 出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。 【辣白菜炒五花肉】2.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒；3.倒入辣白菜和辣白菜汁翻炒均匀，闷10分钟；4.待汤汁收净后，加韩式辣椒酱、盐、糖；5.出锅前撒白芝麻、葱花即可~~ 辣味小炒肉。辣味小炒肉怎么做才好吃？其实辣味小炒肉的做法非常简单，并不一定要看辣味小炒肉做法的视频菜才能学会，跟着辣味小炒肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。辣味小炒肉的做法。1、巧切五花肉，可以将五花肉适当冷冻个半个小时。2、陴县豆瓣酱，这个酱要比一般的豆瓣酱更辣更咸。 山药蒸肉的做法山药蒸肉的做法。山药蒸肉属于扣碗系列的一种，它和山药红烧肉有一比，个人认为它比山药红烧肉要好吃一些。经过蒸煮之后，其肉酥而不腻，山药绵糯香甜。将肉放凉后切成大约0.5厘米的厚片，然后取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，之后将山药放在肉片的上面。把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，使肉汤与山药基本持平为佳，将剩下的肉片平铺在山药上面，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中用大火蒸至山药软。 辣白菜炒五花肉。食材:五花肉、辣白菜。1、五花肉350克洗净备用。2、将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片。3、锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒。4、待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒。5、倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀。6、加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软。 农家小炒肉_农家小炒肉的做法,怎么做,如何做。农家小炒肉。农家小炒肉怎么做才好吃？其实农家小炒肉的做法非常简单，并不一定要看农家小炒肉做法的视频菜才能学会，跟着农家小炒肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。农家小炒肉的做法。锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味。 五花肉3条、独蒜2只、大葱1段、姜5克、香菜2根。【做法】图1：葱切段，姜切片。蘸料部分：4瓣蒜、1颗葱、3大勺辣椒酱（做法请参看：自制辣椒油）、1/2杯煮肉的清汤、1小勺酱油、1勺红糖、1小片姜、1枚八角、2片香叶、1小撮小茴香、盐适量。3.1/2杯煮肉的清汤、1小勺酱油、1勺红糖、1小片姜、1枚八角、2片香叶、1小撮小茴香、盐适量加在猪肉的汤中，小火慢煮30分钟左右，至汤浓稠。6.蒜剁碎，葱切末，加辣椒油。 2.二次去油全靠煸：小火煸肉，还能去掉10%的油脂，锅中少放一点油，再放入肉片，为的是把肉片中的油给逼出来，待肉片有一点发焦时，倒出多余的油。3.三次去油靠醋蒜：假如说经过二次去油还不彻底的话，最后烹调时加入大量的蒜粒，临出锅前烹入大量的锅边醋，去腻增香，你就根本吃不出油腻了，这就又去掉10%，最后就剩下10%的油脂，就留着解馋，不能再去了。带皮五花肉不容易散，凉水入锅，在锅底垫一个小勺，避免肉皮粘锅。 水煮肉片做法图解全程1选里脊肉一块2、切薄片3、用蛋清、淀粉浆一下肉片4、郫县豆瓣酱1勺5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜7、加入一碗水开大火8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！ 说起莲蓬扣肉，也许大家第一印象会不知所云，但是说到梅菜扣肉，那就是无人不知了，这道菜其实就是梅干菜扣肉啦。莲蓬扣肉其实就是在梅干菜扣肉的基础上小拗了一个造型，丰富了餐桌，满足了味蕾，也满足了视觉享受，更满足了动手烹饪的乐趣。11、锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.12、再将炒香的梅干菜，铺上肉卷表面，用压紧实。或者直接将肉片铺在碗中做成梅干菜扣肉。 【莲蓬扣肉】属于秋冬的味蕾享受【莲蓬扣肉】属于秋冬的味蕾享受 (2012-11-01 23:54:43)说起莲蓬扣肉，也许大家第一印象会不知所云，但是说到梅菜扣肉，那就是无人不知了，这道菜其实就是梅干菜扣肉啦。莲蓬扣肉其实就是在梅干菜扣肉的基础上小拗了一个造型，丰富了餐桌，满足了味蕾，也满足了视觉享受，更满足了动手烹饪的乐趣。五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克。或者直接将肉片铺在碗中做成梅干菜扣肉。 带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；青蒜下锅后很容易就熟了，所以在起锅前再放入，利用肉的热气足以让青蒜成熟，不用来回翻炒很多下，否则青蒜就软烂，没有口感了。 芋头扣肉的做法 熟的五花肉切薄片（特别注意，片还是薄一些的好，我这个切得厚了，而且片还太大了，没办法，煎完以后我又改了一下刀）将炒锅微微烧热，然后放入肉片，肉片要摊开放，不要有重叠，小火慢煎。将肉片中的油完全煎出来，肉片变成金黄色的时候盛出来（一定要注意安全啊，别烫着），将锅内多余的油倒出来。郫县豆瓣酱用刀剁细，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入锅中煸成微黄色。豆瓣酱放入锅中炒香，然后加一大勺的白糖，一大勺生抽调味。 回锅肉炒茭白。锅中加水烧开，放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分钟左右.茭白洗净切片，剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用。炒锅入油烧热，放入肉片炒，炒至表面略黄，打卷后盛出，将锅中的猪油倒出来一些，留底油。加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入肉片、葱姜蒜翻炒，加入料酒、白糖、少许老抽炒匀。加入茭白炒片刻.炒至茭白木耳熟透即可。 又娶媳妇又过年-----30年前只有娶媳妇过年才能吃一回的北方花椒扣肉。假如，能吃上一次花椒扣肉，也就吃到了全市最好的菜了。现在吃扣肉不难了，但是北方的饭馆却都是南方的梅菜扣肉，而北方百姓30年前的花椒扣肉，只是在家中有了。一丝不苟的做好十步，就能做出不含油脂的北方花椒扣肉，这样的扣肉我们形容它就像吃凉粉一样不含油脂，而且还像凉粉一样滑嫩。为了增加肉片的花椒香味，在原汁中，要加入花椒油，还有大量的花椒。 臭豆腐８块，猪五花肉200克，鸡蛋1个，植物油、盐、料酒、淀粉团各适量。1、将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。2、将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来，逐一串好后备用。3、炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金黄色、肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。 土豆炒肉片的做法 制作土豆炒肉片的材料如下：原料：土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。土豆炒肉片怎么做呢？下面将详细介绍土豆炒肉片的做法：步骤1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。步骤6：加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。 茄汁锅包肉的简单做法【厨屋飘香】茄汁锅包肉的简单做法。3. 锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出。4. 锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。5. 放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可。1. 肉最好选用外脊肉，如没有猪后腿肉也可以，可以很容易切成大片，炸至的过程还容易保持形状； 家常辣炒五花肉作者：艾米厨房查看原文：http://baobao-mu.blog.sohu.com/185731051.html原料：五花肉300g，青红辣椒适量，洋葱半个，可省略不用。家常辣炒五花肉原料的处理：1.五花肉去皮切片。家常辣炒五花肉2.放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。家常辣炒五花肉3.放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。 五花肉300g 青红辣椒 洋葱半个 辅料。准备一块五花肉。将所有的调料（生抽、蚝油、姜片、辣酱一小袋）准备好。五花肉去皮切片。转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。放入辣椒和洋葱。五花肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 蒸蒸日上----米粉肉 材料：五花肉、米粉、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉、盐、姜粉、糖、香油、老抽、料酒、1、五花肉切成5毫米厚的片。米粉超市有卖 4、把容器里面撒上一些米粉，腌制好的肉片放在米粉上，让肉片均匀的沾满米粉。 |
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