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这款冰淇淋参考了蓝带厨艺学院的食谱，口感细腻柔滑，入口即融，有蜂蜜特殊的香甜风味，大大的推荐哦～～。自己做好吃的冰淇淋——蜂蜜冰淇淋。蜂蜜130克，蛋黄6个（约120克），牛奶250克，淡奶油250克。5、 把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感）相反，如果含糖量过少，就不会像正常的冰淇淋那样光滑。 奶油冰淇淋。材料：牛奶一袋243ML，蛋黄2个，白糖40g，奶油203.3g.蛋黄打散加白糖，打均匀后加入牛奶，搅拌；隔水加热，搅拌好的蛋黄白糖牛奶；打发奶油，几分钟就好。把奶油分2次放入凉了的牛奶蛋浆中，搅拌均匀。进冰箱冰冻，50分钟-1小时拿出来搅拌，这样3-4次就好了（间隔要根据自家冰箱而定啊，不要等它冻结实啊，不然就拌不开了） 自己做好吃的冰淇淋——蜂蜜冰淇淋自己做好吃的冰淇淋——蜂蜜冰淇淋。这款冰淇淋参考了蓝带厨艺学院的食谱，口感细腻柔滑，入口即融，有蜂蜜特殊的香甜风味，大大的推荐哦～～。蜂蜜130克，蛋黄6个（约120克），牛奶250克，淡奶油250克。1-2、 蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。5、 把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感） 【夏日冰品】哈蜜瓜冰淇淋。这是我第一次做冰淇淋，得意下一般我第一次做东西不会失败的，看过网上的各种做法，感觉这种做法比较适合我。冰淇淋中哈蜜瓜和水蜜桃口味是我的最爱，因为吃起来格外清爽，水蜜桃现在还没上市，先做个哈蜜瓜冰淇淋尝尝吧！原料：哈蜜瓜、动物淡奶油、牛奶、鸡蛋黄、白砂糖、香草精。5. 取哈蜜瓜肉放料理机打成哈蜜瓜果泥。12. 做好的冰淇淋拿出来室温里回温一下，用挖球器挖出来即可食用了。 自制芒果味冰淇淋炎热的夏天自己在家做健康又放心的冰淇淋，孩子想吃什么口味就做什么口味的，赶快行动吧！原料：蛋黄2个、淡奶油200克、白糖60克、牛奶150克、芒果泥150克。1、淡奶油、芒果去皮搅成泥备用。2、锅内加蛋黄、牛奶、白糖。5、放凉的蛋糊加入芒果泥搅拌均匀。8、将芒果糊和打发好的奶油混合均匀，再用打蛋器搅拌几下，充分搅拌均匀即可。 芒果冰激凌。前几日做了芒果冰激凌,昨天拍照,发现冰激凌的照片真是难拍,[芒果冰淇淋]材料：蛋黄2个，细砂糖80克，牛奶200ML，淡奶油180ML，芒果泥200克。2、把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用;3、等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器。 DIY蜂蜜冰淇淋用料：蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法：1．蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里；2．小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却；3．奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。 如何用煮沸的蛋奶浆做冰淇淋。通常配方中的淡奶油和牛奶是等量的，而我因为不知道蛋奶浆煮开后会对冰淇淋造成什么的影响，所以把淡奶油和牛奶的比例调整为2：1，而且用大量的淡奶油来代替牛奶，还有一个好处就是后期的搅拌工作要轻松的多，通常自制冰淇淋在冷冻过程中需要至少取出4次搅拌，而我的因为水分比较少（牛奶用的少），不容易产生大量的冰碴，所以只搅拌两次就可以不用管它了，想偷懒的同学可以试试哈。 自制草莓冰淇淋的做法。自制草莓冰淇淋用料。鲜草莓300克。将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。图8为晾凉的牛奶蛋黄液。 冰淇淋的做法。“今儿推荐一款自己家可以做的冰淇淋，无添加，做法极其简单，原料就四种，芒果（或者其他水果）、奶油、纯牛奶、白砂糖，没有什么不好买的原料但是做出来的效果一点不比外面的大牌差！奶油（这会儿的奶油一定要放在冰箱里啊）倒入容器中用打蛋器打发。将打好的芒果泥倒入刚才打好的奶油里，用打蛋器继续打发。自己做的冰淇淋首先就是打发，一定要用打蛋器，别打算用手自己打，累死您也打不出来！ 自制热巧克力的魅力。热巧克力就是这样的一种自制食物。1 杯 脱脂牛奶1/2 杯 鲜奶油/高脂厚奶油3 汤匙 砂糖1/4 杯 巧克力片（半甜）1/2 茶匙 香草香精1/4 茶匙 食盐。如果没有全脂牛奶，我猜你有普通的常用牛奶，以及用来制作咖啡或装饰番茄酱的奶油。如果你的热巧克力剩下一些没人吃，你可以把它们贮藏在冰箱里，下次再那出来加热一下就可以吃了——我保证这样没问题——不过我觉得你应该不用担心会有剩下的热巧克力。 DIY花生冰淇淋【DIY花生冰淇淋】材料：蛋黄2个，淡奶油200克，带颗粒的花生酱70克，细砂糖40克，牛奶200。做法：1、细砂糖倒入牛奶中，小火煮至溶化；2、加入花生酱，蛋黄，搅拌均匀；3、将淡奶油打至6成发；4、将淡奶油与花生蛋黄液混合；5、倒入容器放冰箱冷冻四小时以上至冻住。夏天吃冰激凌才是王道。 芒果冰淇淋分享到。芒果泥150克牛奶300克淀粉15克淡奶油300克糖50克装备。隔水将淡奶油加糖打至7分发，打发好后放入冰箱冷藏备用。芒果切成果肉，用搅拌机打成泥状备用。取出冷藏的奶油，放入芒果泥和冷却的牛奶液，充分的搅拌均匀。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。 芒果冰淇淋芒果冰淇淋。老外喜欢在阳光明媚的午后，在露天冰淇淋馆点上一份冰淇淋，悠闲地晒着太阳，吃着冰淇淋。（芒果泥要打得均匀口感才会细腻）6在做好的芒果泥中加入剩下的糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。7等牛奶混合液彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，然后用电动打蛋器打均匀。8把冰淇淋液搅打均匀后，放入冰箱冷冻至结冰后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱。 这个巧克力冰淇淋是我做过的冰淇淋里面最好吃的一款啦，放了足量的黑巧克力，口味香醇浓郁，口感细腻，套用某巧克力的广告语“此刻尽丝滑”。8 搅拌均匀，浓稠的冰淇淋浆就做好了，做好的冰淇淋浆在冰箱里冷冻30分钟，或者冷藏4小时。10 搅拌好的冰淇淋是比较软的放入，可以把冰淇淋放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时左右，就成挖成冰淇淋球了。2 蛋奶浆熬好以后不要立刻把巧克力放进去，要等蛋奶浆稍微的凉一点再放入。 鲜芒果冰淇淋这个鲜芒果冰淇淋口感带点冰渣的感觉,做成冰棒可能会更好些,没有上次做摩卡冰淇淋和奶酪冰淇淋那样松化软滑,不知道是不是芒果泥放多了的缘故,不过味道很浓香好吃,下次会试试将芒果泥的量减少些,看看口感会不会好些.7. 将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀,然后用滤网过滤一遍,待用;11. 重复(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒中,盖上盖子入冰箱冷冻至凝固成为鲜芒果冰淇淋. 第一次尝试自己做冰淇淋，这才发现原来做冰淇淋并没有自己想象的那么难。话说挖冰淇淋球还真是个技术活，我总是拿捏不好，不是冰淇淋化的太软就是太硬，就是挖不出完整的球来。将冰淇淋液放入冰箱冷冻。重复以上动作2-3次，最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状，再放回冰箱冷冻。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上且最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。 要美味更要安心：『自制木瓜冰淇淋』要美味更要安心：『自制木瓜冰淇淋』 (2013-06-04 09:01:38) 周末回家被姐姐嘲笑说“又胖了”，回京路上我恶狠狠的对铥先生说：“都怪你，一直在我耳边说我一点都不胖，害我一步步迈入胖子的行列！”虽然我嘴上这样说心里却明白自己一步步从一个瘦子到目前的100+，皆因自己的吃货本性难改，谁让我总是狠不下心来管住自己的嘴呢。将冰淇淋液放入冰箱冷冻。 主料:榴莲200克 鸡蛋2个。榴莲冰淇淋的做法。1.将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄。3.小火加热，一边加热一边搅拌，直至溶液黏稠，加入压好的榴莲糊，搅拌均匀。4.倒入淡奶油，搅拌均匀成冰淇淋液，把提前12小时冷冻好的冰淇淋内桶放入外桶中，倒入冰淇淋液。5.盖好冰淇琳机的盖子，开启电源，搅拌30分钟，搅拌好的软冰淇淋放入保鲜盒，入冰箱冷冻2小时即可食用。 自制水果冰淇淋（香蕉版）牛奶 300克 鸡蛋黄 2－3个 淡奶油 200克 香蕉泥 200克 白糖 150克 夏天要来了，冰淇淋就成了孩子们的最爱。1原料：牛奶、蛋黄、淡奶油、香蕉泥、白糖 2牛奶加白糖放到煮锅中煮至白糖溶化 3加入打散的蛋黄，边煮边搅拌，即将煮开时关火。4倒入淡奶油，冷却.液体冷却后拿些加香蕉泥放搅拌机搅拌均匀成细腻的香蕉液 5香蕉液再加入冷却好的液体用打蛋器搅拌均匀 6用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷冻保存。 |
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