荞麦含有丰富的膳食纤维,其含铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,糖尿病人食用荞麦可以起到一定辅助降糖的作用,具体方法如下:在主食中用部分荞麦替换精白米面对于血糖控制、改善胰岛素敏感性是有好处的,且荞麦中的营养成分有利于减低血清胆固醇水平、保护血管通透性、预防动脉粥样硬化!所以,吃荞麦时最好采取和其他谷物、杂豆、精白米面混合的做法,尤其是经常出现消化不良症状的人群,每天荞麦摄入量不超过25克!
按我们狭义的理解,碳水化合物就是以谷物为主的主食。白面包、精白米和精制谷物食品,就是通过精制加工或烹饪过程,就是把复杂碳水化合物降解为简单碳水化合物了,既丢失了部分营养,还容易使血糖较快上升。并不是所有碳水化合物都转化为糖。食物中还含有可消化程度较低的碳水化合物,也就是膳食纤维类,它们可以帮助消化系统正常运转。2. 糙米比精白米含有更多的营养,包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。
在所有的食物当中,包括米饭、馒头、面条在内的主食,基本都属于“高升糖指数食物”,特别是经过精加工的精白米面,升糖能力尤其不容小觑。总的来说,每种食物的升糖指数不同,但是,米饭、馒头和面条等主食的升糖指数区别却不大,所以升高血糖的能力也是差不多的,所以,糖尿病人选择哪种都是可以的,只是需要注意控制好摄入量,同时,注重主食的种类、烹调方法、软烂程度等等,相信您完全可以在吃主食的同时,保持血糖的稳定!
糖尿病友吃主食血糖稳的秘诀,看完这篇你全懂了!在进行糖尿病饮食调节的过程中,许多糖友都知道主食应当吃,但是在主食选择上却很犹豫,不知道该吃什么,不清楚是否会影响血糖。研究证实,莜麦面具有降血糖、降血压的功效,适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。另外,糯米的生糖指数很高,多吃容易使血糖大幅升高,糖尿病患者要少食、不吃糯米食品。膳食纤维的食物不容易产生热量,有利于糖尿病患者血糖的控制。
这篇文章告诉你怎样的主食才更有利于血糖平稳!这是因为粗粮营养虽好,但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中,因而吸收率并不高,对于胃肠功能不太好的老年人,多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。说到粗粮,还是以天然的为好,添加了人工香精、色素、甜味剂、膨化机的精制后的粗粮最好不吃,粗杂粮也不是人人可以吃,如糖尿病合并胃肠疾病、糖尿病合并肾病者应少吃或不吃,糖尿病合并高尿酸、痛风者最好不吃粗杂粮。
医生与营养师共同分析:糖尿病人为什么这样吃主食既控糖又健康?提供膳食纤维、B族维生素、葡聚糖等全面营养,从不同的层面保护身体。三、好好吃主食的第一步——精选好谷物来做主食:营养与血糖不可偏废。膳食纤维和矿物质高的谷物都是好主食,如果有黄酮、葡聚糖等控糖成分,那就更理想了。3、燕麦米的葡聚糖是宝贝,膳食纤维总体很高。1、燕麦水溶性膳食纤维含量高是小麦的4.7倍,水溶性膳食纤维有增加饱腹感作用;
提醒:4种易升糖主食要撤下饭桌。得了糖尿病,可以吃“馒头”吗?馒头是我们生活中常见的一种主食,很多人认为,馒头没有糖,对于糖尿病人来说是可以吃的。所以,糖尿病人平时最好不要吃馒头,更不能把馒头当成主食。而且,可以在制作馒头时加入一些粗粮,比如说玉米面、黑豆面等等,这样能够降低淀粉含量,也还可以补充膳食纤维,防止血糖过快升高。除了馒头,特别值得提醒的是:以下几种易升糖主食要撤下饭桌!
米饭可以说是我们最常见的一种主食,家家户户都离不开它,但是大家知道吗,米饭的热量也是很高的哦,米饭如果吃得太多的话,也会出现得糖尿病的风险,对于人体的危害是很大的,那么为什么米饭吃多了会有可能打造出糖尿病患者呢?糖尿病的治疗又是什么呢?来看看。我们都知道糖尿病患者血糖指数的高低跟吃的食物有关,如果得了糖尿病,饮食方面就得更加讲究,马虎不得,那么糖尿病人吃什么主食比较好呢?让我们一起来看看。
如果是等同重量的米饭、馒头相比,馒头的热量、升糖指数都高于米饭。50克的大米相当于100-120克的米饭,所以同等重量的馒头要比米饭热量、升糖指数都高(其热量分别为:馒头223千卡/100克、米饭116千卡/100克;全谷物及薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面;全谷物保留了天然谷物的全部营养成分,与精致谷物相比,全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。
5款常见降糖粗粮 [糖尿病饮食]粗粮含有较多的膳食纤维,比较符合高纤维的饮食原则,膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效,但是如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠的负担,影响营养素的吸收,时间长会造成营养不良而对身体不利。但无论粗粮、细粮,均要按照糖尿病饮食处方而定。玉米中的粗纤维含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用,有助于糖尿病患者控制血糖。
这种食物糖尿病人必须吃,营养师推荐每天吃50克,血糖就会降下来。荞麦是粗粮的一种,大众对于荞麦的认识以前仅是局限在荞麦面条之类的面食上,而对于荞麦的营养价值了解并不多。而如今随着养生知识的普及,荞麦的神秘面纱也被揭开,让大众了解到荞麦的营养价值。黄酮不仅能够改善糖尿病微血管的循环,糖尿病的肾病病变、眼底病变等问题都是糖尿病人的微血管病变,还能够改善糖尿病人微血管的营养健康。
这样做喝粥血糖稳!许多糖尿病人都知道,糖尿病饮食中吃硬不吃软,吃稠不吃稀,比如这粥,许多人都说糖尿病人不能喝,而且有些人说得更可怕说喝粥如喝糖水,其实也有道理,但只要做几个改变,糖尿病人是可以喝粥的,但是不能喝白大米粥。二、糖尿病人可以喝粥——杂粮粥。糖尿病人不能喝大米粥,但可以喝杂粮、豆类煮的粥,因为这种粥的特点是化速度比白粥慢,对血糖影响小,而且营养价值高于白粥。
荞麦对控制血糖真的有用吗?荞麦最早起源于中国和亚洲北部,公元前五世纪的《神农书》中就有记载,荞麦已经是当时栽培的八谷之一。荞麦对控制血糖的作用是非常积极的!膳食纤维因可增加胃内的填充物,延缓胃内容物的排空,使葡萄糖的吸收趋于平缓,减少胰岛素分泌,而荞麦中的膳食纤维为可溶性膳食纤维,在胃内形成黏性物质,从而影响葡萄糖的吸收和利用,致使餐后血糖上升速度减慢。所以说,荞麦对控制血糖的作用是真的。
(3)尽可放心吃粗粮。很多人听说,粗粮多吃也不好。我这里提倡吃粗粮,绝不是说像红军长征路上那样吃糠咽菜,完全不吃精白米面,完全不吃动物性食品,结果肠胃受损,营养不良,面有菜色。实际上,市售的各种所谓“粗粮”加工产品,比如全麦面包、全麦馒头、全麦饼干、杂粮面条、八宝粥之类,几乎很少是纯粗粮制品,而多半是粗粮细做,在其中加入了精白面粉、大米、牛奶、鸡蛋等内容,纤维含量已经大大下降,对肠胃的刺激也很小。
食物对血糖的影响不仅与血糖生成指数有关,还与同等量的主食其血糖生成指数有关。有一篇研究对17种混合主食的血糖生成指数进行了标准测定,其结果显示黑色四合饭、 花生绿豆东北米饭、 花生眉豆东北米饭、 花生玉米东北米饭、 养麦花生东北米饭、 眉豆玉米东北米饭、 绿豆养麦东北米饭、 玉米养麦东北米饭、 眉豆绿豆东北米饭、 莲子炒黄豆丝苗米饭、 花生眉豆丝苗米饭、 眉豆养麦炒花生丝苗米饭均为血糖生成指数较低的食物;
不吃主食行吗?糖尿病人吃主食血糖稳方法四:米饭加点薯类。有的糖尿病人为了控制血糖不吃主食,这是很错误的做法,不吃主食其实会让胰岛功能更加弱化,同时也不利用营养吸收,长久以来会造成肠胃不适,也以说控制血糖,不是一味的少吃主食,而是要选择适合的种类,适合的量,适合的烹饪方法。因此,糖尿病人不能靠不吃主食来控制血糖,主食不仅要吃,而且不能吃得太少,每日主食不能少于150克这样一个最低限度。
米饭和馒头哪个升血糖快?馒头升糖快?你吃不吃还能不活吗,想活命就离不开这两样,只不过是让你选择粗加工水稻白面,也就是告诉你吃粗粮,知道什么是粗粮吗?黑米小米大米加在一起做米饭,也就是粗杂粮,馒头你可以选择几种粗面杂粮面、掺在一起做,这样血糖就低了 71评论 悠然野鹤 4小时前 44赞 踩  我个人认为米饭与馒头都能吃,因为它们都是碳水化合物,经 过分解后都是糖,所以要适当控制吃的量。
荞麦含糖量在每百克73克,GI指数在59.3属于中等GI食物,而且荞麦面富含膳食纤维,而且多为可溶性膳食纤维,在胃内形式很黏稠的物质,这些黏性物影响了葡萄糖的吸收和利用,致使餐后血糖不会突然上升,而且可增加胃内的填充物,减少胰岛素分泌,增加饱腹感。荞麦面馒头GI为66.7属于中GI,富含膳食纤维,同样与荞麦面面条有着同样的作用。血糖指数GI分别为:50、55.9,属于低GI和中GI,搭配着蔬菜一起吃更好。
粗粮口感差怎样办?粗粮更营养 粗粮本身含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质,其实糖尿病患者比常人更需要维生素,如维生素B1,如果缺乏会加重周围神经功能障碍。逐步适应粗细搭配的口感 改变粗粮的颗粒大小、软硬、稀稠,来适应粗粮的口感,再慢慢接受。从升糖速度上来看:杂粮糊糊>杂粮豆浆>杂粮粥>杂粮面条>杂粮馒头>杂粮饭。一天吃一顿就可以 用粗粮的正确方法应该是,一日三餐中粗粮只吃一餐即可。
看完这篇,糖友吃主食不再发愁。看完这篇,糖友吃主食不再发愁 食物控糖难在主食。推荐主食1、杂粮馒头 馒头每百克热量221千卡,含大量淀粉,淀粉在体内可转化为葡萄糖,糖尿病人每餐不宜吃纯白面馒头。馒头和米饭是日常生活中最常见的两类主食,糖友到底吃哪种好?从营养角度看,没有一种主食能够全部代替另一种主食,所以米饭、馒头最好交替着吃,只要每餐控制好量即可。
别让“伪粗粮”毁掉你的健康,这5种食品吃了可不养生!于是他们就会对粗粮进行改造,比如在粗粮里加入精加工面粉来提升口感,加入糖油等调味料来丰富食品的味道等。这样一来,粗粮本身的营养价值就会大打折扣,而王大叔就是买到了这种假粗粮,才导致自己的血糖不降反升的。因为粗粮中膳食纤维吸水量大,所以日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维,避免导致便秘等情况的出现。所以我们以后买粗粮食品的时候就知道,
这5种才是主食中的“营养冠军”淀粉类食物中,红薯的胡萝卜素含量最高,达到每100克中含750微克。红薯含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维不能被我们消化吸收,在肠道可以阻碍糖的吸收,可以阻碍脂肪的吸收,对于控制血糖是非常有好处的;和米面相比,红薯中的淀粉相对比较低,糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。膳食纤维冠军:荞麦。《中国食物成分表》显示,每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克,而大米仅含0.7克。
减肥的人、血糖高的人对主食尤其敏感,其实在吃主食时,可以粗细搭配哦。将燕麦、荞麦、糙米等低升糖指数主食与精白米面搭配,比如做豆饭、荞麦饭、杂粮面点、杂粮粥等,还要尽量避免吃用糖加工的主食。吃主食应注意“粗细搭配”,即精白米面、白面包、米粉等高升糖指数食物与燕麦、荞麦、糙米等低升糖指数食物搭配,比如在精白米面中加入杂粮豆类做成豆饭、荞麦饭、杂粮面点等,还要尽量避免吃加糖的主食,以保证血糖稳定。
天然胰岛素黄豆芽就是经由黄豆制作而成的一种蔬菜,不仅味道好吃,营养价值也很高,研究发现,黄豆芽含有大量的维生素B1和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效。荞麦,荞麦属于谷物一类,具有降糖的功效,荞麦中含有很高的镁元素,在患有糖尿病之前常常服用,具有防治的作用,也可以单独食用。比如说荞麦面,荞麦茶,也可以做荞麦糕。
这四种饭要少吃“干饭人”注意!广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼表示,精白加工是商家为了米的口感好,样貌佳,对大米进行的一系列处理,这样的加工过程把稻米外层的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分去除掉了。这样的精白米,相较于荞麦、燕麦、糙米等粗粮,其维生素和矿物质含量都比较低,排除营养因素,精白米对于血糖也是不友好的。这些粗粮的添加可以弥补精白米中流失的B族维生素、维生素、矿物质和膳食纤维。
糖尿病最怕的8个主食,升糖慢、饱腹强,营养更全。对于糖友们来说,主食是升血糖最快的食物之一,因为主食里面含有大量的碳水化合物,稍稍多吃一点,餐后血糖都会飙升。薏米中含有可以扩张血管的营养物质,有益于高血压等糖尿病血管并发症患者。燕麦的可溶性膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性,防止餐后血糖的急剧升高,这样机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢,因此常吃一些燕麦,对于维持餐后血糖稳定是非常有意义的。
生活中的6种“吸糖王”,血糖偏高的人,不妨选择2种,每天坚持吃。用荞麦做成各种好吃的,或者用荞麦炒熟之后,泡水喝,可以有效降低血糖值,帮你稳定血糖!燕麦也是粗粮的一种,还是降血糖的好食物,其中燕麦含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助身体排出毒素和垃圾,适合减肥的人,还有血糖高的人长期食用。洋葱也被誉为天然的“吸糖王”,这是因为洋葱中的营养物质非常丰富,可以抑制体内的血糖值升高,有利于控制血糖。
血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标,高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高;糖尿病患者应多用低GI食物,少用中GI食物,尽量避免食用高GI食物。常见食物的血糖指数(GI)食物名称。敬请时刻关注【营养快乐屋】微信公众号、【营养快乐屋】今日头条、【营养快乐屋】微博、【营养快乐屋】搜狐拍客、【营养快乐屋】网易博客,将时刻发布最新相关营养健康信息。