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猪肉微臭土味强,八角桂皮小茴香icon牛肉腥香又紧密,见了木香i
三十年老店卤肉配方
猪肉去腥:八角桂皮小茴香。牛肉去腥:木香。鸡鸭去腥:白芷良姜草果!
做卤肉时,掌握这14种辛香料作用!不仅香味入骨,而且肉超级入味
转卤菜
卤猪肉的五大香料不可或缺 想要卤肉美味,一定要记住这五大香料 ·
12种常见香料在卤水卤肉中的用量,香料放对美味加倍,建议收藏!
猪:鸡、牛去腥香料 为什么你卤的肉老是有一股腥味?多半是你的去腥
卤肉时,掌握了这7种辛香料的作用!不仅香味入骨,而且肉更入味
这东西每头猪仅有1个,比肉还好吃,尤其视力不好的人要常吃!
62岁大爷说,要想卤肉做的香,必须要掌握这12种辛香料用量和特性
总结:16种佐料在卤肉中所起的作用。
常用的香料之间不能说的秘密,A香料 B香料=什么味道?
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卤肉怎样去除腥味?(麻辣双骄的回答,224赞)
81岁大爷说:卤肉时,这8种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨
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肥肠不腥臭 ,香叶草果要放够
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香料的运用
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