麻婆茄子的做法 麻婆茄子*总之,各种差评,开始对茄子改观,是从长大了开始,接触到各种各样的茄子,鱼香茄子,肉末茄子,烧茄子等等。在一个菜谱上,看到了一个非常新颖的做法,至少我是没见过,麻婆茄子,据说是根据麻婆豆腐奇思妙想出来,没想到,味道果然没让我失望。麻婆茄子的做法。1.茄子最好是选紫色的长茄子,比较软。
麻婆茄子的做法麻婆茄子更新于:2015-4-26 09:51:37分享麻婆茄子的做法,让更多人知道麻婆茄子的简介及特色嗯哼,哟哟哟哟……
茄子料理——麻婆茄子 叶赫那拉氏。今天整道最喜欢的一种茄子做法,麻婆茄子,喜欢吃麻婆豆腐的大部分肯定都喜欢那麻辣爽口的味道,这道也不例外,同样的配料换了种食材做出来,口感也是一样的好,而且还极其的下饭,做法也比较健康,先蒸制,再炒,这样处理茄子会使茄子不那么吸油,这道菜唯一改变的是没加入肉末,可以说是道素食版的麻婆茄子。PS:茄子选择长茄子比较好操作。长茄子2根,美人椒1根,
瘦身麻婆茄子的做法。为什么说是瘦身麻婆茄子呢?因为我这个版本的既可减少茄子吸油,还可防止茄子氧化变黑,爱吃茄子的朋友们用这个方法,就不怕脂肪摄入过多了。材料:茄子2个、郫县豆瓣酱15g、小葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、辣椒油5ml、花椒油5ml、白糖3g、油适量。1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量,葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末;
家常麻婆茄子的做法 麻婆茄子怎么做好吃。加以湿淀粉勾芡,与茄子完美融合,麻婆茄子的做法步骤。4、在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀;5、锅中放一大勺油,油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅;7、起锅热油,依次放入蒜末、三生川麻婆豆腐酱、辣椒粉、花椒粉,煸炒均匀;9、加入开水,将煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子;
简单又好吃的麻婆茄子麻婆茄子 1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。
麻婆茄子。做法:1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2.热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3.锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4.将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。
麻婆茄子的独家秘方。辅料:油适量 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面1小勺 糖1/2小勺 花椒面1小勺 干淀粉2小勺 葱适量 姜适量 蒜适量 水淀粉适量。3.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,葱姜剁碎,小葱切成葱花备用。4. 锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅。10.将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。
喜欢麻婆豆腐请接招------麻婆茄子根据非著名川菜----麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子,口感真是一流。开始准备了:原料:嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣椒1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量。小贴士茄子切成滚刀快,做茄子的时候更容易入味,而且茄子多面受热面也比较多,煎茄子的时候可以熟的更快。
所以今天这道【麻婆茄子】也是暖暖举双手推荐给大家的,它和麻婆豆腐一样开胃下饭,色香味俱全。如果用正宗的方法做麻婆茄子,一般会先油炸,能保持茄子的酥脆,吃起来也更香。其次,这道麻婆茄子想要好吃,茄子的挑选和肉馅如何炒制松散,2步尤为关键。麻婆茄子。茄子处理:茄子洗净,先剜掉茄子根,然后改刀切成均匀的小丁即可。市面上茄子特别多,做这道菜大厨选择圆茄子,因为长茄子皮多肉少,口感太绵软。
茄子的5种终极做法。呵呵,干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧,于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子,居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇,小子为此还多吃了好些米饭呢!茄子蒸着吃还是比较健康和科学的,下面,为您推荐几款“蒸”茄子:[点击图片或文字可查看具体做法]茄子的皮层覆有一层腊质,使茄子发亮并具有保护作用,但茄子的抗病性较弱,一旦腊质层被冲刷掉或受机诫损伤,很容易受微生物侵害而腐烂变质。
麻婆茄子的小秘密, 不需要很多油哦。麻婆茄子。麻婆茄子做法步骤:2 锅中放油,烧热后将裹了淀粉的茄子块下锅,慢慢煎熟,然后铲出备用。4 加入半碗水煮开,将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。6 最后撒上花椒面和葱花即可,麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用。周末在家洗刷刷,冰箱里就一根儿茄子二两肉,分开怎么也做不了两盘菜,干脆来个麻婆茄子吧~
用健康少油的方式做一道名扬大江南北的川菜 茄子很多人都喜欢吃,但传统的做法都要用大量的油炸过,现代人追求健康,尽量少油,少炸制,有没有方法在健康和美味之间找到平衡点呢?麻婆茄子一道经典的川菜,和麻婆豆腐异曲同工,茄子用蒸的方式代替油炸,再加上用橄榄油烹调,减少了油量,应该一点也不逊色麻婆豆腐!一份麻辣香鲜的麻婆茄子,堪称米饭杀手。茄子洗净切小块。倒入茄子炒匀,到料酒。
夏天大厨为您带来春季家常菜升级篇!家常菜怎样才能做的更好吃,《暖暖的味道》为您带来家常菜升级篇。夏大厨只用两步就能让您家的烧茄子不再吸油,这到底是怎么回事?麻婆豆腐可以说是家常菜中的精英,夏大厨将麻婆豆腐的麻香与鱼的鲜美搭配在一起,绝对让您大饱眼福!夏大厨还将现场点豆腐,只需一味食材就能在几分钟点出滑嫩豆腐!
营养特点:根据非著名川菜——麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子,口感真是一流(减肥人群请绕行,姐那天就吃了2大碗米饭,伤不起啊,不过茄子控千万别错过,麻辣鲜香,或者比豆腐更好吃吧);麻婆茄子的做法如下:5、最后撒上花椒面和葱花即可,麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用。2、茄子吸油比较多,所以在茄子表面沾少许淀粉,起一个隔绝作用,这样茄子下锅煎的时候就不会那么吸油(淀粉容易糊锅,所以要小火慢慢煎熟茄子);
土豆两个、红辣椒2-3个、葱姜蒜适量、干辣椒3-4个、盐小半勺、白醋一小勺。4、锅中留少许底油、放入调好的酱汁,看酱汁变浓稠加入准备好的青椒、土豆、茄子、翻炒就可以出锅了。4、锅中热油加入肉末煸炒、将豆瓣酱与海底捞调料放进去炒出红油,随后放入辣椒与蒜片。豆腐皮 200g 、味精 少许 、香菜 2根 、盐 1小勺 、生抽 2勺 、老干妈豆鼓 1勺 、白糖 1小勺 、花椒油(花椒粉) 少许 、油辣椒 1勺 、蒜 2瓣。
茄子的5种家常做法。茄子(两根)鱼香茄子的做法步骤。3.锅里放足量油,将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。5.下入炸好的茄子,接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。肉末茄子的做法步骤。茄子的做法千变万化,今天就用茄子来做麻婆茄子。麻婆茄子的做法步骤。蒜泥蒸茄子的做法图解步骤。把茄子蒸出的汁倒少许到蒜泥里,搅拌均匀淋到茄子上。辣酱烧茄子的做法图解步骤。4.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子。
精选美食推荐:麻婆茄子,黄豆芽炒煎豆腐,杏鲍菇炒牛肉的做法。黄豆芽炒煎豆腐。7、放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。8、放入煎豆腐翻炒10秒。11、放入适量盐翻炒5秒即可出锅。2、大火热锅凉油,待油加热到开始有点冒烟时,加入牛肉快速翻炒,只需要十五秒,然后盛出备用。3、继续加少量油入锅,炒大蒜,然后将杏鲍菇一起下锅翻炒,炒到软了的时候加少许盐,继续翻炒。
红烧茄子,麻婆豆腐,凉拌皮蛋,红烧牛肉做法。2、猪肉片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。5分钟前,将炒好的猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油,即可食用!所需食材:嫩豆腐2块 牛肉100g 青蒜2支 姜2片 蒜2粒。5、锅内放少许油,倒入牛肉粒翻炒至金黄色后盛出,锅内再次注入油。9.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。