月饼材料:鲜奶80ml,冰皮粉200g,白油20g,馅料400g(可以多种口味),动物模具,刀。把冰皮粉倒在碗里(剩10g左右做手粉),加入80ML牛奶。加入白油,继续和面团,直到混合均匀有弹性。把面团压扁,盖上保鲜膜,冷藏放置30分钟。把醒好的面团揉成圆柱形,切割成16小块。包好馅料的面团。在模具里撒点剩下的冰皮粉。把模具拍扣在板上,月饼就做好了。
中秋快乐|手作月饼的温馨一一冰皮白玉抹茶月饼。冰皮粉:42g.月饼制作过程:1、先将冰皮粉和香粉过筛,然后做粉墙状,加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌。面团要松弛充分,以免有面筋而回缩,影响月饼的形状。模具内应事先撒上少量的冰皮粉,压模具的时候要压得彻底,使其表面的图案清晰。左右震动脱模的时候,不要用力太大,以免破坏月饼的表面形状。做好的月饼要放入冰箱冷藏。
冰皮月饼简单易做配方,小伙伴们速来观望。说起近两年流行起来的月饼,冰皮月饼绝对是最火的那一个!普通饼房想要复制星巴克月饼的成功还是很有难度的,毕竟星巴克的有着自己独特的月饼营销,以及得天独厚的品牌优势。然而,想要做出颜美味美的月饼却是相对来说比较简单的,这不,俱乐部第一时间就为大家准备了高颜值的冰皮月饼配方!抹茶雪梅口味冰皮月饼。1、先将冰皮粉,香粉过筛后做粉墙状,加入绵糖,凉开水和白油一起搅拌。
【花色冰皮月饼】不走传统路线,这样的月饼很清新中秋马上要到了,打开我的朋友圈大家都在各种的做月饼,甚至半夜还看见他们在烤箱前蹲守着,而且烤好的月饼还不能马上就吃,要等2天回油。
自制冰皮月饼自制冰皮月饼(2016-09-09 08:47:25)快到中秋节了,准备自己做月饼的朋友们可以忙活起来了啦!而且冰皮月饼比传统的月饼做起来更简单一些,感兴趣的朋友们不妨试一试哈!27.然后脱模,做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏保存。3..包冰皮月饼的时候,要戴上一次性手套,或是在手上抹少量的无味的植物油,不然太粘了不好操作,抹油的话用少量即可,以免做好的月饼太油了;4.做好的冰皮月饼可直接吃,冷藏后风味更佳。
栗蓉冰皮月饼[size=4]中秋节快到了,各大商场里的月饼早早就开卖了,可惜不停有不良的消息传出,最严重的竟然是——4星级宾馆生产的月饼竟然也是''早产儿'',更别说那些不知道在那生产的地下加工场了。DSC00113_nEO_IMG.jpg.DSC00116_nEO_IMG.jpg.DSC00037_nEO_IMG.jpg.DSC00038_nEO_IMG.jpg.DSC00039_nEO_IMG.jpg.DSC00103_nEO_IMG.jpg.DSC00105_nEO_IMG.jpg.DSC00101_nEO_IMG.jpg.DSC00129_nEO_IMG.jpg.DSC00133_nEO_IMG.jpg.
豆沙馅冰皮月饼制作 做出来了以后宝贝吃了两个,他爸和他奶奶个吃一个,我都做不及,我说先别吃了啊,等我拍完照再吃,哈哈,看来还是受欢迎的。6.将豆沙馅分成30克一个,再把面团分成45克一个(我用的75克的模具)馅和皮的比例是4:6;9.将月饼模具里撒上糕粉(炒熟的糯米粉),晃匀模具,将多余的糕粉全部磕出来;12.做好的冰皮月饼,因为是熟粉类做的所以可以直接吃了。再来一张超炫的冰皮月饼哈哈。
豆沙馅冰皮月饼豆沙馅冰皮月饼。3把所有粉类倒在一起,放进锅里开小火翻炒,炒到面粉微黄,没有生粉为就可以。6将豆沙馅分成30克一个,再把面团分成45克一个(我用的75克的模具)馅和皮的比例是4:6。7取一个面团,用手掌按成小圆饼,中间放上豆沙馅。9将月饼模具里撒上糕粉(炒熟的糯米粉),晃匀模具,将多余的糕粉全部磕出来。12做好的冰皮月饼,因为是熟粉类做的所以可以直接吃了。
每次都是那些品种的月饼,是时候创新了!下面小编就教大家,如何自己动手,制作美味又高颜值的冰皮月饼!冰皮月饼的制作非常简单,只需要准备月饼模具、冰皮月饼粉、果蔬色素、白油和各种馅料就可以了,无需烤制做完即可食用,经过冷藏口感更佳。将1:1的色素水倒入冰皮月饼粉慢慢搅拌,可以在色素水中添加白油、糖等。选择不同的模具做出不同形状的多彩的冰皮月饼。
教您中秋如何吃月饼不发胖的减肥妙招。想要放心的吃月饼,最好的方法就是自制低卡月饼,这样您怎么都不用担心吃得会发胖了,今天我哇减肥网的小编就给您介绍自制低卡冰皮月饼,具体做法是将红薯和紫薯洗净,煮熟,之后放入搅拌机,打成番薯泥,然后将100克冰皮粉与50ml水一齐加入,慢慢搅拌,让冰皮粉搅拌成团,用冰皮粉搅拌的面图,分三次加入50克白油,并将面团搓揉成光滑的面团,令冰皮月的冰皮更加细滑。
中秋自己动手做月饼 超简单的红豆冰皮月饼DIY教程。准备材料:像汤圆一样的月饼前身+模具+冰皮粉10g.月饼节前不做月饼也是万万不能哒~真果粒版西梅冰皮月饼,请赏鉴(?????)月饼的模具是按照“头”来区分,几头就表示一斤月饼中有几块,比如8头,就是一斤有8个,也就是8头的模具适合做63g的月饼。比较常见的月饼模具有8头,10头,大一些的5头等等,通常家里做月饼8头和10头比较常见,做出的月饼大小也比较合适,不会太大吃不完。
想起小时候吃月饼,一块月饼掰成好几块,一人只能吃一小口的情景,小时候就感觉月饼是最好吃的东西。当然能啊,小编今天做的这款月饼就不用烤箱,也不用上锅蒸,面粉用开水烫熟,放凉揉光滑之后就可以包馅,馅料既可以买市售的,也可以自己炒制红豆沙、绿豆沙等,小编用的馅料就是市售的白莲蓉,饼皮上搭配的颜色可以用紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉等等,也可以用食品专用色素,这种月饼就是冰皮月饼。彩色冰皮月饼。
冰皮月饼的详细制作方法。原料:冰皮粉250克,水100克,白油50克,馅料200克左右.1、粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈。1,没有冰皮月饼粉咋办?我觉得澄粉也不是家庭必备的,所以与其再买澄粉,还不如直接买代冰皮粉省事。这得根据你月饼的大小。通常馅料比例可以1:1,但如果你喜欢厚点皮的,也可以适当增加皮的分量。
【美爆了】花色冰皮月饼,内附奶黄馅制作方法。冰皮月饼相比传统月饼做起来相对简单一些,但是制作仍会有各种状况发生,我是每年都做,每年都有重新整理方子。今天的饼皮月饼晶莹剔透的外表,奶味醇正的奶黄馅料,以及冰爽弹牙的口感保准让你停不了口。冰皮部分。冰皮材料。匀出 50 克冰皮,拌入适量抹茶粉(推荐用日本丸久小山园宇治抹茶粉),然后分成 10 份,相应的白色冰皮每个就只能称 30 克了。2,如何做成花色冰皮月饼?
中秋节特别策划——月饼DIY|周末厨房。“海上生明月,天涯共此时”,一年一度的中秋节,与家人团聚,赏月的时候,怎么可以少了月饼这个重要角色。每逢中秋,市面上的月饼琳琅满目,有人喜欢传统莲蓉月,有人无蛋黄不欢,有人喜欢花巧的冰皮月饼。不过就算市面上的月饼再怎么精美,也不及自己亲手做月饼来得更加幸福、有诚意。月饼DIY,居然如此简单!双黄白莲蓉月饼。把月饼放入模具压紧,轻轻一夹。冰皮月饼。
今年的中秋,厨房君联合了一众互联网(基因)公司小(hao)伙(ji)伴(you),定制了超(wu)有(jie)趣(cao)的月饼模,没心没肺地玩起了自制月饼。将1整包(250g)冰皮月饼粉倒入搅拌盆内,加入275g矿泉水(凉的热的都可以,开水尤佳)、25g色拉油 。如果想做彩色的月饼,可以将其中10g冰皮月饼粉替换为10g可可粉or抹茶粉or紫薯粉。(经厨房君亲测,均匀撒一层粉其实效果更好,玉米淀粉或者冰皮月饼粉都可以) 7.
零失败自制香港大班冰皮月饼零失败自制香港大班冰皮月饼——没有烤箱照样做完美月饼(2015-09-11 07:39:58)冰皮月饼相比传统月饼做起来相对简单一些,但是制作仍会有各种状况发生,仍然延续以往的月饼教程,问题一一列出,本宫一一解答,保准你做出香港大班似的冰皮月饼来。四,磕出来的月饼下边塌的情况,这一般是用模具按压时太用力,冰皮月饼不同传统月饼,放进模具后不需要太用力,轻轻一磕花纹就非常清晰。
爱很简单(58:冰皮月饼)-今日头条。听了太多关于市售月饼的传闻后,我决定,还是自己在家给孩子做冰皮月饼吧。其实,制作冰皮月饼并不复杂,就像爱,贵在简单。8.面皮不烫手后,即可搅拌,像揉面一样,揉成有韧性的冰皮。9.将馅料和冰皮根据模具大小分成小团,揉圆。10.将一团冰皮压平,在手里整理成如饺子皮一样的面皮。11.包入馅料,揉圆,粘上一些糕粉防粘,放入模具压成月饼。6、做好的月饼放入冰箱,冷藏后更好吃。
花式中式点心,冰皮水晶月饼。要说,月饼界的“宠儿”仍然是冰皮月饼,即使木有烤箱的妹纸也照样能做出完美的月饼来。二,冰皮口感不Q弹的情况,方子里不要有低粉,另外关键是冰皮蒸好趁热用筷子搅顺滑,稍凉不太烫手就开始不停地揉,把油揉匀,把冰皮揉成非常筋道细腻的程度才有Q弹的口感。四,磕出来的月饼下边塌的情况,这一般是用模具按压时太用力,冰皮月饼不同传统月饼,放进模具后不需要太用力,轻轻一磕花纹就非常清晰。
DIY冰皮月饼方法DIY冰皮月饼方法  原料: 糯米粉50G,粘米粉40G、澄面25G,细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏,可冷藏保存3天。当然,也可以用更为天然的做法,比如加2勺吉士粉可以做黄色冰皮;加草莓汁可以做红色冰皮;加胡萝卜汁可以做橙色冰皮;
小家庭版蛋包饭。
月饼这样做省钱又放心!每逢中秋,美儿会特别担心食品的安全性,比如“去年的月饼今年卖”、“工坊里老鼠蟑螂满屋窜”、“俄罗斯套娃式月饼盒”……所以美儿想和大家聊聊简单月饼的制作方法今天要讲的就是颜值与美味并存的——冰皮月饼。模具里面撒糕粉转一圈,磕掉多余的糕粉,把刚刚的小片装在月饼模具里面;也可以在一个月饼球上,随意放一点点喜欢颜色的皮,然后沾好糕粉 ,放月饼模具中按压,出来的就会是这样彩色的花型。
如果做得是白色冰皮月饼,建议皮可以加到25克, 因为模具还有空隙,我做失败的冰皮都是因为馅太鼓露出来了影响美观, 大家可以将白色冰皮做厚一些,而深色的冰皮就可以按照上面的比例。【冰皮月饼操作过程】:食材:冰皮粉200克,白油30克,紫薯馅300克,莲蓉蔓越莓馅200克,抹茶粉20克 做法:1.冰皮粉留少量做手粉,其余倒进碗里,加入70毫升左右的水。
番薯月饼-瘦身原理 番薯月饼-瘦身原理。番薯月饼-制作步骤。用冰皮粉搅拌的面图,分三次加入50克白油,并将面团搓揉成光滑的面团,令冰皮月的冰皮更加细滑。光滑的面团搓揉成一大团,然后放入冰箱冷藏一小时,令冰皮松弛。将包好番薯馅的球形面团放到模具里,如果怕面团粘模具,可以在模具洒一点熟糯米粉,不过不要太多,不影响月饼成型,将面团放入月饼模具里,要尽量往里推压,这样模具的花纹才能更好的印在面团上。
冰皮月饼相对来说清淡很多,但要做出好吃的冰皮也不容易:很多冰皮看起来细致漂亮,入口后却常有味如嚼蜡的之感。。。这么好的方子,不尝试太可惜了- 香港大班秘方揭秘" alt="柔韧细腻的冰皮月饼 - 香港大班秘方揭秘" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face">。[冰皮月饼的制作步骤]
优雅【冰皮月饼】不用烤箱也能做。冰皮月饼有优雅的外观和明亮的色彩~近年来成了新宠。冰皮月饼还可以把色彩搭配得很好看。总觉得冰皮月饼如果外面沾了粉就没那么光洁如玉了。【紫薯冰皮月饼】7. 取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹中8. 冰皮面团分成15G一个,紫薯泥分成35G一个。10. 压入50G一个(10头)的月饼模具中,将底部压平11. 从月饼模具中推出(面团很好操作~我没有撒干粉防粘)12.取出即可。
这月饼居然不用烤箱也能做,蒸一蒸就可以吃的快手中秋节冰皮月饼。今年来点吧一样的月饼吧,冰皮月饼Q弹好吃,也不会粘牙,适合老人和小孩子来吃。冰皮月饼不难做,如果想要维持它的口感,需要一些保存技巧。要特别注意的是,做好的冰皮月饼,一定要密封保存,3天内吃完可以放入冷藏,如果长时间吧吃,那么放入冰箱冷冻保存,这样可以保持它的水分不流失,皮不会干裂,吃的时候室温回温即可。【冰皮月饼】
教你玩转颜值担当七彩冰皮月饼——内附配方。由于制作冰皮的原料选用了糯米,所以最后做成的月饼外观呈白色,无需烘烤,口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。冰皮月饼。月饼馅料400克。4.在家也可做的超美七彩冰皮月饼。个人口味,月饼馅料可以选择香芋、南瓜、紫薯、红豆等粉质比较多口感比较棉滑的食材,同时可以根据个人口味可以在冰皮中参入绿茶粉、可可粉、巧克力等材料,心动不如行动,大家都来试试手工制作冰皮月饼啦~
不用烤箱的月饼 | 梦幻小清新冰皮月饼-奶黄板栗馅。冰皮月饼冷藏过后更好吃。9. 用刮刀把冰皮材料切小块。28. 板栗切小块 拌到馅料里面奶黄馅大功告成 不加板栗也是可以的。33. 模具里面撒糕粉转一圈磕掉多余的糕粉把刚刚的小片 装在月饼模具里面。38. 五颜六色 酸酸甜甜的月饼 出炉这样吃也是可以的 但是冷藏后更加好吃。39. 也可以在一个月饼球上 随意放一点点喜欢颜色的皮 然后沾好糕粉 放月饼模具中按压 就是这样彩色的花啦。