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“什么是大料？它和它“弟弟”在卤水中分别起什么作用？” 的更多相关文章
卤起源：卤料中的大哥大，与小弟一起扛起卤菜的江湖
应该如何搭配香料？
经典川卤配方和四大经典通用卤菜配方，有了这些配方生意一定很好
四大卤料配方，自己在家做卤菜吧
配制卤料时，各种香料怎么搭配卤水才会更香？有什么禁忌吗？
第五课开讲
卤水中香料使用应注意的5大要点以及各种香料在不同食材中的作用
卤菜宝典香料图解，你认识多少
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香料的使用原则、使用量、使用方法以及在卤水中的作用，大总结
配比公式
卤水中小茴香并非八角的替代品，它身上有八角所不具备的本领
卤水应该怎么配香料？
家中卤肉炖肉中必备的常用香辛料，肉越炖越香，越炖越入味！
不管卤啥肉，只用八角是“外行”！多放2种料，软烂鲜香，还入味
天然香料在卤水中起到的作用！
输入标题卤牛肉最关键的一种香料，是哪种？
怎么样配置卤水辛香料？
八角茴香？大茴香？竟不是八角？弄清真实身份明白搭配要义助飘香
这些卤水料配方适合商用！
卤菜的口味不能单靠传承，学会创新才能与时俱进！|八角|香叶|陈皮|山奈|小茴香
为什么说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”？
做卤水时，掌握这13种辛香料特性！不但卤水更香，而且菜更入味
八角和茴香在做菜时的不同用途，大厨告诉你这些香料的不同用法。
使用率最高且最容易混淆用法的两种茴香，六点不同决定使用侧重
#卤菜正宗五香卤料配方:八角60，桂皮45，小茴香40，良姜20
香辛料为什么分芳香型和苦香型？（附详细介绍，中篇）
有哪些值得注意的香料用量知识？
五香粉，百度文库
