大厨做的黄刺鱼豆腐汤,非常适合小孩子喝,因为其营养价值极高。黄刺鱼豆腐汤。配料:黄刺鱼、豆腐、鲜香菇、凤尾菇、葱、姜片。1.黄刺鱼清洗干净。3.豆腐切块、用开水烫一下,去豆腥味。4.把鲜香菇、凤尾菇、葱切好备用。6.接着放入黄刺鱼煎至两面金黄,喷撒少许料酒去腥气。就可以加入适量热水,水开后,放入豆腐、香菇、凤尾菇,煮至汤汁发白即可。
营养不失鲜美的——海绵豆腐海带排骨汤其实就是很亲民的海带冻豆腐排骨汤啦。因海带和冻豆腐本身味不重。关于海带和豆腐的营养就无需赘述了。海带软烂越嚼越香。冻豆腐吸满了汤汁咬一口豆腐充斥舌尖的却是汤汁。肋排两根 冻豆腐适量 海带适量 枸杞 姜块 葱段 八角 盐。2、海带切片备用。6、大火煮开后加入海带片转中小火慢炖约1小时。
这品用砂锅鱼头去改的砂锅鲈鱼,材料来说比较容易买到,外加鲈鱼本身刺比较少肉质又嫩鲜,不太会吃鱼的人也能轻松享用,用煎过的会比下锅炸的油量少一些,但香气也不会差太多,配上白菜熬出来的甜味,葱姜蒜的香气与微辣,冷天喝是肯定饱暖满足呀。3. 将大蒜和姜片切成大片,与辣椒一同以中火爆香,待香气上来后把葱切成葱段加入其中一同煸炒,连葱段都充分散发香气后就放入1.锅中烹煮。
一.猪蹄冻。买上三只猪蹄,剁成小块,添适量水。把猪蹄放高压锅里压一小时,待之软烂捞出,汤汁倒进一合适的器皿中。将猪蹄骨头一块块剥离,要细心耐心哦,并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点,这样成品才会美观。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话,就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀,盖上盖子或覆上保鲜膜,放冰箱冷藏室待其凝固即可。
年夜饭之家常菜菜谱做法年夜饭之家常菜菜谱做法。材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、 高汤、水淀粉。原料:排骨1斤, 玉米2个,香菇5个,盐。②水煮排骨、玉米、香菇,适量料酒姜片葱节,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可。3. 起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。
材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、 高汤、水淀粉。4、放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉帮,加高汤(清水也行),转小火烧熟。四、粟米香菇排骨汤。②水煮排骨、玉米、香菇,适量料酒姜片葱节,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可。3. 起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。
1.冻豆腐化冻后,要先切成2-3cm见方的小块,在确保不破碎的前提下尽可能挤净冻豆腐中含有的水分,因为这些水分是豆腐原有的,会有一些异味,特别是卤水豆腐,会有较重的苦味。如肉汤酸菜炖冻豆腐,五花肉大白菜炖冻豆腐,肉末雪里蕻碎炖冻豆腐,东北河鱼炖冻豆腐等等。3.冻豆腐下锅前要挤净水分,这样冻豆腐中的孔洞会在锅里大量的吸收汤汁,同时,冻豆腐与鲜豆腐不同,可以多炖一些时间,冻豆腐口感会更好。
豆腐,豆腐,怎么做都好吃的豆腐,不准来来一盘吗?1.豆腐切成小块,锅中热水,放入豆腐,加一点点盐,小火煮8分钟左右,切记不要翻动以免豆腐碎了,煮好后捞出备用。1.豆腐切小块,锅中放水,放少许盐,煮5分钟捞出备用。5.下入豆腐,加入清水,刚刚没过豆腐即可,中小火炖煮。5.待汤汁粘稠的时候,倒入豆腐,轻轻翻炒均匀,出锅,撒点芝麻葱花即可。4.待汤汁变浓稠,倒入豆腐,小火炖煮,不要翻炒,晃锅就好,不然豆腐就碎了。
好一锅比肉还香的炖豆腐!6、放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开。用料:鱼头400克、豆腐250克、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、料酒8克、水淀粉半碗、植物油适量、蒸鱼豉油5克、胡椒粉2克、白糖1克、草果3个、水适量。1、将鱼头收拾干净,豆腐焯水。用料:辣白菜400克、猪肉馅200克、豆腐(北)300克、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、水淀粉半碗、植物油300毫升、白糖1茶匙、水适量。8、放入豆腐,倒入没过豆腐的水。
豆腐的二款吃法,软嫩喷香有汤汁。鲜海虾350克,豆腐300克,粉条1小把。二、咸蛋黄烧豆腐。咸蛋黄的醇香跟淡味的豆腐搭,挺般配,金灿灿香喷喷滑嫩嫩的,好吃又好看。豆腐500克,咸蛋黄6个;4、加入一大碗热水,煮开放入切成小块的豆腐,白糖一勺,再加小半勺盐。小贴士:汤汁一定要收浓,粘稠的挂在豆腐上才好,或者出锅前勾个芡就更滑爽了。
豆腐加它一起烧老香了,汤汁金黄,做法还超级简单!今天我分享一道用咸蛋黄制作的一道美味佳肴——咸蛋黄豆腐,汤汁金黄,味道鲜美、咸淡相宜,咬一口真是香啊,而且咸蛋黄吃起来也非常像蟹黄的感觉,特别下饭哦!【做法】:1、生的咸蛋敲开,蛋白不要,取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟;5、倒入豆腐轻轻的翻炒均匀,使每块豆腐都裹上蛋黄;1、豆腐入锅后不宜过度翻炒,以免豆腐碎裂,影响外形。
烩冻豆腐的做法烩冻豆腐的做法详细介绍更新于:2015-4-8 05:47:35分享烩冻豆腐的做法,让更多人知道。食材明细。2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室,冻硬后取出;3. 豆腐化开后就成了浑身空洞,类似烤麸的冻豆腐;4. 烧热铁锅,倒入植物油,待油八成热时,放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精,烧沸5分钟;5. 下水淀粉勾薄芡,淋上少许麻油即可装盘。
冻豆腐这样做最好吃!天冷了吃顿火锅,上盘冻豆腐有多美味。冻豆腐制作简单,无需专门购买。2、再将切好的豆腐凉水下锅,并放入1/2茶匙盐(约3克),等水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。3、把捞出的豆腐放入凉水里,等凉透后捞出来沥干,再一块块的整齐放入保鲜袋里,封好口。2.豆腐要凉水下锅,放盐是为了让豆腐更紧实。
为了吃的更健康些,我放弃了油炸的方法,而是选择了平时汆丸子的方法将狮子头先用清水定型再用番茄等调料烧制的方法,没买到单包装的咸蛋黄,于是用了几个生的咸鸭蛋,还将咸蛋清取一部分放入肉馅中既得咸味又得润滑还不浪费,没有选择番茄酱,而是用了更新鲜的西红柿,成菜后味道与以往红烧的不同,既色红味浓又清新解腻,多留了一些的浓浓汤汁用来拌饭非常的好,再配上一道素菜,这一餐吃得真是很舒服,也算是给这位朋友交差了~~
家常红烧豆腐这样做出来,家里人说吃不够,小孩儿特别喜欢吃。1.豆腐洗净切成小块,放入淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分。3.锅里加入少许油,烧热,一片一片下入豆腐,煎至两面发黄即可,盛出备用。5.放入一勺豆瓣酱,小火炒香,然后放入煎好的豆腐。注意汤汁不要收的太干,出锅时要保留部分汤汁,因为豆腐吸水性很强,没有汤汁出锅后豆腐会发干。
做冻豆腐,先煮一下做冻豆腐,先煮一下《 生命时报 》跟豆腐相比,冻豆腐虽然形态和颜色变了,但是营养并没有变,并且还具有入味快、热量少、消化率高等特点。韧豆腐做出来的冻豆腐口感会更有弹性、更细腻、更耐煮,而且不容易散碎。把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),其作用是使豆腐更加紧实,待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。
墨鱼仔炖豆腐的做法-家常炖菜-【家常菜每日推荐】墨鱼仔炖豆腐营养又美味,这道菜做法超级简单,不论是豆腐还是墨鱼仔,都极大限度地保留了原汁原味,并且营养丰富,汤汁鲜美,豆腐和汤汁能够充分吸收浸透海鲜的味道。墨鱼仔炖豆腐一:大白菜1/4棵,豆腐一块,墨鱼仔4只。墨鱼仔炖豆腐二:墨鱼仔300克、豆腐500克、葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油各适量。墨鱼仔炖豆腐三:墨鱼仔洗净,葱姜切丝,豆腐切块;
青口贝昂刺鱼浓汤 原料:昂刺鱼450克,青口贝7个,白玉菇150克,盐、胡椒粉少许,葱姜适量。制作方法:昂刺鱼宰杀治净,青口贝剔出贝肉,冲洗一下。锅烧热,加葱姜煸一下,放入昂刺鱼两面煎一下,把贝肉也放入煸一下,倒入开水大火烧煮,把洗好的白玉菇也放入同煮。大火煮至汤汁变白时,调至中小火,煮至汤汁浓稠时调入适量的盐和胡椒粉即可。
豆腐营养价值高,豆腐是由大豆磨浆浇煮后再凝结而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂老人孩子都喜欢。豆腐,葱,姜,咸蛋黄,花生油。2,把豆腐和咸蛋黄切丁,葱姜切末。4,加入葱姜咸蛋黄煸炒,这个过程要小火。咸蛋黄用刀压成泥更加好操作,咸蛋黄里面的盐分足够,不需要在加盐。
小墨鱼炖豆腐的做法小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍更新于:2015-3-24 16:48:17分享小墨鱼炖豆腐的做法,让更多人知道。小墨鱼炖豆腐的做法详细步骤1. 将墨鱼去墨洗净;2. 将豆腐洗净切块;6. 放墨鱼煸炒片刻,加入清水,将豆腐放入,放精盐炖至豆腐入味;小墨鱼炖豆腐的做法小贴士食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
超级入味的【韩式泡菜豆腐汤】所需材料:切块豆腐(冻豆腐)适量、韩国泡菜一小袋、韩国大酱适量、花生油适量。做法:1、锅内倒少许油,七成热倒入泡菜煸炒。2、将炒好的泡菜倒入干净的石锅内,倒入适量的纯净水。5、水沸后转入小火,放入切块的豆腐慢炖。详细分解图: 甜新蓓儿小叮咛:1、泡菜也可以不用事先放入锅内炒制。2、现炒后煮的泡菜,汤汁更浓郁。
冻豆腐,原来不是光冷冻就行啊。对于我来说,冻豆腐绝对是涮锅必备!1 |老豆腐切块,厚方块或者长方块都可以,只要别过薄就行(用软豆腐或者硬豆腐也可以,但老豆腐的口味最正宗)4 |蒸好后关火,把蒸屉拿出来,豆腐放凉,然后再放进冷冻室,尽量也不要把豆腐摞在一起,分开放的时候豆腐不粘,要用的时候好拿。第一次做的冻豆腐,烫的火锅,蜂窝眼里灌满了麻辣汤汁咬一口下去,麻辣鲜香,吃得大汗淋漓的感觉真爽!
锅烧豆腐的做法锅烧豆腐的做法详细介绍更新于:2013-9-5 09:23:28 美食分享,让更多人知道0锅烧豆腐的简介及特色口感要比家常的冻豆腐有嚼劲。教您锅烧豆腐怎么做,如何做锅烧豆腐才好吃先将豆腐放入冰箱内冷冻2小时左右,取出清洗后沥干水分备用。锅内汤汁加入胡椒粒、白兰地、酱油、冻豆腐、盐,再以中小火煨烧至约剩4成汤汁即可。
所以今年我也不再准备了,新鲜的萝卜,冻过的老豆腐,再配上五花肉,真心的喷香入味。食材:萝卜,冻豆腐,五花肉。1,老豆腐提前放冰箱冷冻一个小时,萝卜去皮切成薄片,五花肉切大块。3,肉烧变色之后,倒入萝卜片翻少至萝卜断生为止。4,萝卜烧好之后把冻豆腐放进去翻炒几遍之后,一次性加入足量的开水烧开之后转小火,再加一些蚝油慢慢烧至汤汁变浓稠。
咸蛋黄豆腐。做蛋黄酥剩的咸蛋黄,想着怎么能做菜呢?咸蛋黄的咸香,包裹着软嫩的豆腐,很是美味呢!3、煮锅内放水,放入食盐,倒入切好的豆腐焯烫2分钟,捞出过凉水;4、咸蛋黄放入保鲜袋内,用擀面杖擀碎;5、平锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入擀碎的咸蛋黄,煸炒;2、在煸炒咸蛋黄时要小火慢炒,防止糊锅。
1. 咸蛋黄、蒜瓣切成小块备用。注:咸蛋黄,可以买两个咸鸭蛋剥出来使用;某宝也有专门的袋装咸蛋黄售卖,一袋十几个,非常划算。2. 锅内放入底油,待油温5成热时,放入改刀的小块北豆腐煎炸制表皮焦黄,盛出待用。3. 留适量底油,加入咸蛋黄和蒜末炒香。5. 放入小葱、小米辣椒点缀,香喷喷的咸蛋黄金沙豆腐即成!1.咸蛋黄本身有咸味,盐的量应当酌情减少。
这道美食其实就是冻豆腐,新鲜豆腐冷冻之后能产生一种酸性物质,能破坏身体内的脂肪,经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪减少,从而能达到减肥的目的。2.把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。3.将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的放入到保鲜袋里。
汤汁奶白营养翻倍,这些秘密你真的知道吗?炖鱼汤,教你几招!她做的鲫鱼汤, 汤鲜肉嫩, 鱼汤如奶汁般, 非常美味, 我每次都是吃的底朝天, 一滴都不剩。再熬煮,让鱼皮中的蛋白包括比较多的胶原蛋白和鱼肉中的蛋白质被加热重复溶解在水中形成胶解状态,再做好的鲫鱼汤不仅浓厚鲜美,而且白如奶汁。2. 鲫鱼下锅前要用厨房纸巾吸干鲫鱼表面上的水分,再在锅里放入点盐, 这样不容易溅油而且煎鱼皮不易扒锅;
香菇五花肉烧冻豆腐。菜谱物语——香菇五花肉烧冻豆腐豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的,这也是我第一次吃冻豆腐,豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了,这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃,而且吃着口感多了一些层次,而且还吸收了很多汤汁在里面。香菇用水泡发后洗净备用,泡香菇的水不倒留着有用。放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。香菇五花肉烧冻豆腐做法小贴士。1、香菇洗净后再泡,泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。