番茄酱 70克 料酒 10克 酱油 5克 油 20克 水 4杯 盐 4克 慢慢的跑了7年,俺终于将在今年的12月24日,举行结婚典礼。今天先给大家示范一下最可口的排骨吧。1准备好排骨等原料。2将排骨先放入冷水汤锅里。(这一步可以去除排骨的血水和腥味)4将排骨捞出。(量勺刚好是10克的重量) 6将焯水后的排骨放入锅中。11加入料酒和酱油。
炸排骨不仅是一道名菜,而且是很多其他名菜的一道重要流程,如糖醋排骨中的排骨就要炸。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。2.由于排骨外面有一层淀粉,所以下锅的时候,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅.汁一定要收干,当你看到锅底基本都是油,然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候,汁就收得差不多了.否则的话,汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的。
没想到虽然是炖出来的排骨和莲藕,但最后的效果和口感类似红烧,一面是香香的排骨,一面是面面的藕,真的超级好吃。再把锅里加入足够凉水,倒入排骨,加入葱段,姜片和料酒(这么做是去掉排骨的腥味),锅里水烧开再煮约几分钟。然后锅烧热,放入适量底油,热锅冷油即可,加入冰糖出点糖色,放入葱姜爆香,把排骨倒进去,翻炒至排骨表面金黄。这个排骨炖莲藕做法也是相当简单,排骨最好买小排,肉质嫩,容易熟。
酱香排骨的做法。1.将猪小排骨斩成5厘米长的段,投入沸锅中焯一下,放入汤碗中,用料酒、酱油、葱段和姜片腌制15分钟,下入烧至七成热的植物油锅中炸成棕红色,捞出沥油,放入另一锅内。3.炒锅置火上,放入少许植物油烧热,用葱段和姜片炝锅,倒入料酒、豆瓣酱和芝麻酱炒香,加入盐、白糖、酱油和高汤,烧沸后倒入放有排骨的锅里。
土豆烧排骨。食材;排骨(已焯水),土豆,姜.调料;酱油,料酒,糖,盐,油.做法;排骨洗净焯水,土豆洗净削皮.土豆切斜块.放入清水中浸泡去淀粉.热锅放油,放入姜片排骨煸香,加入料酒.再加酱油糖炒上色,加热水烧至9成熟.加入土豆一起烧.软烂后,大火收汁.出锅装盘即好.
沐春排骨 沐春排骨。1.排骨焯水,排骨多焯一会,充分去掉血沫。2.排骨捞出之后用温水冲洗干净。下入排骨,排骨翻炒一会均匀裹上颜色,就可以放入药膳中的药了。一斤排骨放入5克玳玳花,6克茵陈,适量绿茶,适量甘草,包成一小包。然后锅中再放入一个大料瓣,三片香叶,加入少许清水就准备开炖了。5.再放入2汤勺绍兴黄酒,黄酒可以温通经脉,活血化瘀,行药事。
捞菜排骨。2、锅入水,下入排骨,加入料酒20克祛除腥味,烧开后去浮沫,捞出控干水份。3、锅入熟猪油30克,烧至八成热,下入姜米炒香,放入排骨,用大火煸干水份,下入料酒5克翻炒,放入A料调味,用老抽调色,淋入芝麻油即可出锅,入蒸柜蒸制30分钟装入石锅内。4、另起净锅,放入熟猪油30克,下入泰椒、小葱、蒜蓉、榨菜炒香,下入白菜粒,放入鸡精、白醋、白糖、蒸鱼豉油调味。
红烧排骨~~~百吃不厌的家常排骨做法。材料:肋排骨600克、红椒、大蒜、姜、盐、油、白料酒、酱油、LJ记红烧汁。2、红椒斜切成长圈、大蒜切段、姜切片。3、锅烧热油,放姜片和排骨煸炒,烹少许白料酒,稍久炒一会。5、加水没过排骨,大火烧开,撇去浮沫后改小火慢焖一个小时。6、汤汁快烧干的时候,放红椒一同翻炒,出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可。
做糖醋大菜,最重要的当属如何调糖醋汁。糖醋里脊 食材:里脊肉、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、醋做法:1. 里脊肉切片,加少量盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会2. 里脊肉放入水淀粉里拌匀,放热油里炸至金黄。糖醋排骨 食材:排骨、冰糖、白糖、米醋、生抽、黄酒、桂皮、盐、葱、姜做法:1. 热锅入一勺水,放一小把冰糖小火慢炒,至冰糖融化,呈焦黄色并有烟,倒入一点点开水将糖色调匀后盛出备用。
五香排骨五香排骨用途:@2、将炒锅放在炉上,加入生油,待油烧至八成热量,将排骨放入油锅炸约3分钟取出,再将油烧至八成热,把排骨倒入油锅炸上色后,即连油倒入漏勺内,沥去油分;锅中留油少许,烹入料酒,加入酱油、白糖、味精、高汤,待烧沸后将排骨倒入锅内,颠翻几下,撒入葱花、五香粉,淋入麻油,再颠翻几下,盛起装盘便成。
怎么炒牛肉不粘锅还嫩滑。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。【五彩牛肉粒】原料:牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量、食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒。3.锅热后倒入2勺油,先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁。4.牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了。
酥炸排骨。材料:排骨、白糖、酱油、料酒、油。做法:1、排骨剁成小块,放入大碗,加入白糖、酱油、料酒腌制。2、锅里放入适量的油,将腌制好的排骨放入炸制,等油温升高,关小火炸,炸到金黄既可起锅;3、盘子里放上厨房纸巾,吸去排骨上多余的油,既可装盘食用;
超级简单的“秘制糖醋排骨”,这时新手们绝对不能错过的!食材:小排骨、姜末、花椒、冰糖、料酒、酱油、醋、白芝麻。接着就是重中之重了黄金配料,料酒:酱油:糖:醋的比例是1:2:3:4 ,1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋,酸甜度刚刚好。第四步,小火煮的时候要时不时的翻转排骨,看时间控制得差不多的时候就开大火收汁,切记汁不要收太干,稠稠的汁拌饭最好吃了,出锅前在放一小勺盐。
排骨吃不腻的方法,是因为加了蔬菜进去。排骨是猪身上最好吃的部位,排骨可以做汤,可以红烧,以要糖醋,可以火锅,太多太多了,今天我来做的排骨吃不腻,是因为加上土豆之后,加了这样的蔬菜进去,吃起来那是相当的到位。首先我们得准备排骨,排骨切成大小均匀的块头,把排骨下入锅中,加水冷水、料酒,大火煮开,煮出血沫来。往锅里面加入水,水要没过排骨。排骨土豆。排骨土豆下饭又吃不腻,这样吃起来也不长胖。
假期团圆餐,教你几道菜经典好菜,简单美味,上桌有面子!食材:前排500g、料酒1汤勺、盐3g、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、姜片。3、放入排骨,煸炒至排骨变色,表面呈现金黄微焦。4、下一步放入调料,依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋,最后放入4汤勺白糖,炒匀。蒜蓉粉丝牡蛎。8.放入葱姜蒜末翻炒出香味。5.配料放入锅中,倒入酱油。7.将鸡放入锅中,不加盖大火烧开煮5-7分钟。
干锅排骨的做法大全,干锅排骨的家常做法,干锅排骨怎么做好吃干锅排骨。料酒 料酒 适量 姜片 姜片 适量 八角 八角 适量 盐 盐 适量 酱油 酱油 适量 鸡精 鸡精 适量 香油 香油 适量 蒜 蒜 适量 干辣椒 干辣椒 适量 干锅排骨的做法。将莴笋放入锅中煸炒均匀,排骨放入锅中煸炒均匀,出锅前放少许鸡精、香油。将排骨放入干锅内,点一小块酒精即可开动 相关推荐。
桂花脆皮鱼+高升排骨京城流行的脆皮鱼,鱼肉鲜嫩,外皮酥脆,颇得人们的喜爱,如果您也想在家尝试一下的话,不妨跟着邓大厨一步一步学,保证百分百成功。
d无锡肉骨头b.菜系及功效:苏菜 制作材料:主料:肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油,葱结,姜块,八角,桂皮各适量。②将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚,再用滚水灼过捞出洗净。③将锅洗净放入锅垫(竹箅),将排骨整齐排在锅中,加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水,盖上盖,用大火烧滚后加酱油、糖,再加盖用中小火煮透,装碟备用。
材料:排骨(尽量选小排)、土豆(切小块儿)、葱段、姜片、蒜、八角、香叶、冰糖、酱油、老抽、料酒。1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用。3.放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。5.把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
生焗番茄排骨生焗番茄排骨时间:2014-02-22 20:19来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:271次。本文《生焗番茄排骨》是由大众菜谱[www.caipucaipu.com]网站提供,您的支持就是我们最大的动力!3、加排骨汆水除去血沫,捞出控干水份,放入碗中加少许盐,蒜蓉,酱油,料酒拌匀腌30分钟 3 炒锅中加高汤烧开。4、放入排骨,番茄片,再次烧开转小火焗15分钟,加酱油鸡精调味,再用大火收汁。
糖醋排骨 25人亲,做过以后别忘记上传做法哦!糖醋排骨的做法。这道菜的关键是调糖醋汁,下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。这个糖醋汁可做糖醋排骨、里脊等糖醋类菜肴。秘制美味的糖醋汁:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水,就按着这个比例调吧,保证成功!我做这个排骨用了黄砂糖,黄砂糖带有颜色且含少量矿物质及有机物。
春节倒计时第五天,教你做红烧排骨的秘诀!材料:猪小排,姜八角,冰糖,植物油,酱油,料酒,食盐。排骨1千克切块。锅中放入适量水,放入排骨,适量料酒,大火煮开,然后捞出备用。将排骨放入锅中,用中火快速翻炒,待其裹上糖色,加入姜片翻炒。放入适量酱油,翻炒,再加入热水,适量盐,八角,大火烧开后,用温火炖1小时。
主料:鸡肉、姜、醋,油、料酒、酒、酱油、糖、2、把锅洗干净,烧热,用姜把锅抹几遍,放油,烧到冒烟;1、葱姜蒜切片,排骨切段洗净;锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香。2、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,其实只要有豆瓣酱即可了,如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,喜欢甜口的可以加黄豆酱,当然,口味重的三种都加,也不影响口味。3、排骨放入少许盐,料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀;
2.拿一个碗,把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋放里面备用,热锅入油,油温升高以后,3.放入青椒,煎至两面变白稍微起皮,放入蒜粒,蒜粒炒香以后,加入步骤2中的调料汁,搅拌均匀,大火收汁出锅装盘!2.野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好,热锅热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来,3.锅中倒入青椒翻炒30秒,加入过水的鸡胗大火注意!!
材料:猪小排(带脆骨的最好),豆豉,青椒,料酒,蚝油,酱油,盐,姜蒜末。3、排骨腌好后,撒上少许干淀粉拌匀,锅内下两大勺油,放入姜蒜末爆香,随即放入排骨,平铺在锅内,让排骨两面煎香至变色有金黄,加入青椒炒匀,接着烹入料酒,快速翻炒,加一勺蚝油,继续快速翻炒,如锅太干可加少许水,试味看是否需要增加盐,最后撒上一小勺白糖炒匀出锅。
主料:排骨。海带。辅料:糖。醋。酱油。料酒。葱。姜。过程:1.海带切成菱形。2.锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,去血沫。夹出排骨。3.在炒锅烧热,放油。放入糖,小火炒起泡,倒入排骨,翻炒。放入醋,酱油,料酒,葱姜翻炒。4.水顺锅边倒入,没过排骨,用大火烧开,小火炖15分钟。5.放入海带,大火炖开,小火15分钟。大火收汁。
主料:新鲜墨鱼配料:排骨,大蒜叶,姜片,葱段。3)排骨剁块(比墨鱼要小,这样保持成熟一致)和生姜片葱段一起入锅炒透,炒出香味,再放入墨鱼块,加入料酒,酱油,白糖先翻炒片刻上色,然后把盐,胡椒粉放入,加入适量的沸水,然后转小火来焖制。4)焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候,加入大蒜叶和味精,转大火来收汁,让汤汁更加鲜美,即可出锅。
主料:排骨。辅料:芋头、葱、姜。调料:盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角。烹制方法:1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用,坐锅点火倒入油,放入白糖炒至变色后,放入排骨,加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻;2、排骨中加适量水,放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟,出锅前淋香油即可。特点:色泽酱红,鲜香可口。
主料:排骨。辅料:茶树菇、芦笋、花生、姜。调料:盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。1、将茶树菇用水泡透备用,芦笋切段,坐锅倒油,放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀,加入料酒、酱油、盐炒匀;2、坐锅点火倒少许油,下葱、姜煸香,放入茶树菇,倒入适量水,放入花生和炒好的排骨,转入电沙锅中,煲30分钟,起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。