茄子(长茄子,圆茄子)500g.正宗烧茄子的做法步骤。将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。1、记住一定要在茄子上裹面粉,省油,又可外焦里嫩。冰薄荷糖梨水柠檬薄荷茶 川派鱼香茄子地三鲜妈妈教的家传炸酱面凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面蒜蓉西兰花宫保鸡丁翡翠虾仁无锡的糖醋排骨红烧排骨祛湿。
第五步、?给茄子过油,因为茄子很吸油,所以要给茄子裹一些淀粉,茄子段倒入大碗中,加3勺玉米淀粉,用筷子搅匀,茄子上均匀的裹上一层干粉就好了。【小贴士】1、茄子在过油之前要裹上一层干淀粉,因为茄子很吸油,裹淀粉的作用是淀粉炸熟后在茄子表面形成一层脆皮,可以隔绝茄子与油直接接触,比起直接炸茄子或者炒茄子,这样茄子里面保留水分软嫩不油腻。
将鸡蛋打成蛋液,碗里加番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水适量兑成料汁,2.茄子横切成两三厘米高的段,3. 然后横竖切成十字花刀,(不要切断,切的时候,两边各放一根筷子就不用担心断了)4.切好茄花以后撒盐腌十分钟左右5.腌好后把茄子里的水分挤一下,裹蛋液6.裹好蛋液后再沾淀粉,7.锅里放油,烧到七成热的时候下油锅炸茄花,8.炸好的茄花摆盘里,火上做锅将调好的碗汁倒入,搅拌熬制成稠糊状,(我加的淀粉)浇在茄花上即可。
食材:茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉。4.锅烧热,放入油 ,把茄子挤去水份,放入锅中,翻炒至茄子变软,捞出控油备用。5.锅中剩适量油,放入肉片,翻炒至变色,盛出待用。食材:半斤虾(去壳,去内脏),甜椰丝,面粉,半茶匙盐,半茶匙胡椒,2个鸡蛋,1杯面包糠,植物油。3、往锅中加入足够多的油,放入虾,煎到两面金黄,盛出备用。1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。
材料:茄子、蒜瓣、豆瓣酱,生抽,香醋,白糖,生姜粉,香油,橄榄油,香菜,淀粉适量。2.将年糕条洗净放入锅中,加入没过年糕条的水。4.将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡。5.将处理好的年糕条辣椒酱和砂糖一起放入锅中,倒入没过年糕的水。材料:绿豆淀粉、生抽、醋、辣椒油、香油、蒜。6.另取一碗,放入蒜末,生抽,香醋,鸡精,盐,香油,辣椒油搅拌均匀。2、制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火。
荷兰豆、新鲜百合、胡萝卜、盐、油、淀粉。1、荷兰豆清洗干净,择去老茎,胡萝卜去皮后切成薄片,新鲜百合去掉外面的老瓣,掰开后洗净。2、取一锅,加入适量水,煮开后加入少许盐和适量油,把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中,焯下水。4、出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉,倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。茄子、柿子椒、盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、白糖。茄子、猪肉馅、盐、生抽、蚝油、葱姜、面粉、淀粉、泡打粉。
天热吃点清淡的,6道素菜的做法,快手好吃,还不用担心上火。圆茄子1个,番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺,面粉适量,鸡蛋1个,水适量,葱姜蒜适量。3.豆腐中依次加入胡萝卜碎,菠菜段,木耳碎,盐,面粉拌匀。水发木耳适量,紫皮洋葱半个,黄瓜半根,剁椒适量,蒜末适量,盐1克,生抽2勺,香油适量,白糖1勺,醋1勺。3.木耳中放入洋葱丝,蒜末,剁椒,盐,生抽,白糖,香油,醋,拌匀即可。
青山学豇豆的做法大全 家常方法做豇豆很美味。豇豆是吃起来很爽口的一种食材,家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了,清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法,也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉。现在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧,这些做法都是很美味的,因为豇豆本身就是很受欢迎的食材。
茄子最好吃的做法!茄子两个洗净从中间切开像这样改刀成菱形,放入盆中,加水打湿,撒上干淀粉,用手拌匀,使每一块茄子能均匀沾上淀粉锅中加油烧制十成热(高油温可以使茄子上的淀粉快速定型!使其水份不流失)??大火炸至金黄(中间不要动它,不然淀粉会脱落)?锅中加入少许底油,放入干辣椒,花椒,煸炒香?酥,烹入味达美酱油,白糖一百克翻炒均匀,就能出锅啦!
茄子 1个 猪肉 200克 香怱 2颗 鸡蛋 1个 面粉 半碗 淀粉 20克。茄子切成1.5厘米左右的小片,中间在切开,不能切断。把肉馅放入茄子中,如图所示。鸡蛋打散把剩下的淀粉加入,搅拌均匀,依次把茄子裹上蛋液。锅内放入食用油,放入裹好蛋液的茄子。茄子之所以要放到盐水里在挤出水,这样可以去掉茄子的涩味,还可以让茄子少在炸时少吸收油。
西红柿烧茄子。民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候,中医认为茄子性味古寒,有散血淤,消肿止疼,治疗寒热、祛风通络和止血等功效。5.锅中倒入少许油,然后把沥干水分的茄子,放入锅中,小火开始煸炒。6.炒至茄子成熟,表面有些微微发黄,放入西红柿、尖椒,煸炒均匀。4.把玉米面粉水倒入山药里,搅拌均匀,让每条山药都裹上玉米面粉液,拌均匀之后再加入两大勺淀粉,搅拌至这种粘稠的面糊状就可以。
茄子五花肉包子的做法茄子五花肉包子的做法。在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐,腌制茄子20分钟。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。取一半的调好的茄子肉馅(这点也很重要咯,如果是全部放入馅料炒的话,味道也会不好)放入锅内翻炒。再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好,放入适量食盐。按照一般包包子的程序包入茄子肉馅,大火蒸10分钟,关火虚蒸2分钟即可咯。
山东茄子包子的做法茄子包子是典型的山东包子,味道相当好。以下是山东茄子包子的做法,让我们一起来看看茄子包子怎么做最好吃吧。材料:高筋面粉、茄子、五花肉、40度温水、发酵粉、黄豆酱各适量。在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐,腌制茄子20分钟。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好,放入适量食盐。
素食主义必学的菜品,偏爱轻口“素食之王”!第三道:蒜蓉蒸丝瓜。材料:丝瓜,朝天椒,蒜盐,生抽。3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。材料:茄子,柿子椒,红椒,酱油,蒜,香油,辣椒酱。2、蒸茄子的功夫,把青红椒切碎末,蒜切末;3、锅中加适量油,下青红椒末,蒜末,芝麻稍稍煸炒,出香味儿后关火,倒入刚才调好的酱汁,利用余温,搅拌均匀,然后和茄子丝拌匀即可。
广东咸鱼茄子煲的正宗做法,出锅香气四溢,非常下饭的一道家常菜。美味的咸鱼茄子煲。3、然后往小盆里面倒入适量的淀粉,再把茄子条放入淀粉里面,让茄子条裹上一下淀粉;4、热锅烧油,然后放入裹上了淀粉的茄子条,煎炸到茄子条变为微黄,接着再把炸过的茄子条捞出来,沥干油,备用;6、然后往锅里面加入切好的五花肉丁和咸鱼块,翻炒一会儿后,再倒入桃园建民西瓜酱进行翻炒,接着加入炸好的茄子条;
我家茄子从不炒着吃,加2个鸡蛋,用筷子搅一搅,出锅比吃肉过瘾。前两天在逛早市的时候,看见一个摊位上排了很长的队,于是在好奇心的促使下,小喵也赶紧挤上前去,原来是在促销茄子,一大堆的茄子还带着茄叶,据说是刚从地里摘下来的,并且价格也太便宜了,6毛钱一斤,正好我比较喜欢吃茄子,茄子也不容易放坏,于是我便排了半个小时的队买了10斤的茄子回家了。
几款茄子美味食谱  炸茄饼   原料:茄子300克,肉末100克,鸡蛋三枚,葱花、姜末适量。做法:①将茄子清洗干净,切成小块,锅内倒油至7分熟时倒入茄子;西红柿烧茄子  原料:大圆茄子、西红柿。③锅内做油,放入花椒煸香,将茄子块倒入锅中煸炒,直至茄子块煸炒变软盛出待用;直至茄子出香味,西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出锅即可。
【详图细解】椒丝茄片的做法。主料:茄子、青椒、红椒。2.青红椒洗净后切成丝,生姜切成丝,大蒜切成片。1.放油不可过少,这样会导致油全部被茄子吸收,还会变黑变干,影响口感。如果让茄子吸饱了油,炒熟后它会吐出来,锅里多余的油用来拌面也挺香。2.挑选茄子:以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。3.切开的茄子可用清水浸泡,烹制前再捞出来,这样可以防治茄子变黑。
红烧茄子红烧茄子(一)  材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。红烧茄子(二) 特点 茄子外脆里嫩,鲜香适口【原料】 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。红烧茄子详细做法原料:
酱味茄子煲的做法酱味茄子煲的做法详细介绍更新于:2015-4-14 10:53:01分享酱味茄子煲的做法,让更多人知道。7. 炒锅注油烧至六成热,放入茄条炸至金黄色,捞出控油;8. 胡萝卜条过油捞出,油菜段下入锅内略炒;9. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片炝锅,放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开;10. 撇去浮沫,用水淀粉勾芡,倒入沙锅内,放入油菜焖几分钟,撒入香菜末即可。
两个茄子,一个西红柿,掌握这个做法特下饭,一大盘根本不够吃。营养美味的茄子,是我们经常见到的食材之一,茄子分青皮茄子和紫色的茄子,其实营养成分都差不多。今天给大家介绍一款,用青皮茄子和西红柿,做出来的红烧茄子,味道鲜美,特别的下饭,最关键是茄子不油腻,做法还特简单。2、把切好的茄子放入容器中,加入清水没过茄子,用清水浸泡十分钟,用水泡茄子的好处是防止茄子氧化变黑,最关键的是这样泡出来的茄子不吸油。
必备家常菜, 红烧茄子的做法你会吗?茄子是最普通的一类蔬菜,做法有很多种,我们吃的最多的就是红烧茄子,鱼香茄子。制造步骤:1、将茄子切成如图大小的茄子丁。2、把切好的茄子放入盆中撒入少许的水,将茄子翻动一下,使茄子平均的吸收一点水分,再放入一把淀粉搅拌平均,让淀粉都粘在茄子上。小贴士:1、茄子刮去表皮口感更好,但若只爲养分思索,茄子皮里富含花青素,随团体爱好保存。
茄子可以经受得住多种的烹饪,蒜蓉茄子、鱼香茄子、烧茄子等都是茄子非常经典的做法,每一种不同的做法都能让人们享受到美味,而这款炸茄盒更是深受大众的喜欢,很多人在饭店都会选择点这道菜,其实我们完全可以自己在家做,干净卫生,家人吃着也放心,炸茄盒的做法相对比较简单,相信即使是新手,看完食谱也会做出来,下面我便会将茄盒的做法详细分享给大家,学会了家人再也不用去饭店,接下来我们一起学习。
原来这样做的红烧茄子才最正宗,可惜我们都没有做最后一步。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子放到盆中,放点水,让每一个茄子都湿上水。锅中下入油烧至六成,便是油有点出烟的时候把茄子下入锅中炸至3分钟左右,炸到外皮脆,里嫩熟就能够捞出去控干油。
再裹上一层淀粉 6热油中小火炸熟,两面金黄捞出 7.锅中留底油,中小火将蒜末煸出香味,倒入调料汁 8.待料汁开锅后转小火,慢慢倒入水淀粉,搅拌勾兑到稀稠度正好 9.将料汁浇到茄盒上,撒些葱花点缀。3.在茄子片中间均匀的填上肉馅。4.将鸡蛋打散后加入生粉和油调成面糊,将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈。7.锅里留少许油,下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油,倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀。
西湖牛肉羹的做法。1、香菇去蒂洗挣切碎,豆腐切小丁,姜切片,葱香菜切末,取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄,只取蛋清备用,玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;2、牛肉先逆纹切成薄片,再改刀切成小片,(一般是将牛肉剁成碎,直接下锅,我觉得这样牛肉太老,所以切成小薄片,再加点淀粉拌匀,这样口感比较嫰);6、加入调好的水淀粉勾芡,煮至汤水变浓稠,(水淀粉不要一下子全倒进去,先倒入一些,感觉不够浓稠再倒入剩下的);
苹果炖鸽脯的做法苹果炖鸽脯的做法详细介绍更新于:2015-3-26 10:11:30分享苹果炖鸽脯的做法,让更多人知道。苹果炖鸽脯的做法详细步骤1. 将鸽子用开水清洗干净,选出鸽胸脯肉待用;6. 原锅中留底油10克烧热,放入葱、姜末炝锅,放入红糖、料酒和清水500克,置火上烧沸后放入苹果块和鸽脯肉块;苹果炖鸽脯的做法小贴士食物相克:苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
如果你是茄子控,把这个拿走,开心一整年!原料:茄子150克、猪肉馅100克、油适量、盐2克、葱花5克、姜末5克、蒜末10克、蚝油15克、鲜酱油2克、鸡蛋1个、玉米淀粉33克、鸡精1克、白胡椒粉、料酒2克。1、备好猪肉末和茄子,备好猪肉末和茄子。1、热锅放油,把油烧红,将切好的茄子下锅炸,等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。7、加入面包糠一起翻炒,加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可。
茄子可算是家中必备的一种蔬菜了,茄子生成软嫩可口,入嘴香甜。如果把茄子做熟了,那味道更是一级棒。绝对可以和肉媲美了,可是大家对茄子的做法了解的并不多。今天送给大家8种茄子的超下饭做法,学习之前最好先煮好一锅米饭哦~