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煎鱼用冷油还是热油？
不管煎什么鱼，多做2步，不破皮，不粘锅，鱼鲜肉嫩没腥味
不管煎啥鱼，多加这一步，鱼皮不破不粘锅，鱼鲜肉嫩还没一点腥味
鱼鲜肉嫩的黄墙鱼，除了清蒸，还可以试一试这香辣多汁的豆瓣鱼
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